Accéder au contenu principal

ŒUFS DURS FRITS ET LEUR FONDUE DE TOMATES FRAÎCHES

 

Des œufs durs frits servis avec une fondue de tomates fraîches, c'est délicieux et on aime beaucoup les œufs à la maison, j'ai quelques recettes d'œufs durs sur le blog déclinés différemment. Plat simple et rapide à réaliser, idéal pour repas sur le pouce, retour de marché et lorsqu'on est à court d'idée.

Ingrédients
A raison de deux à trois œufs par personne si gros mangeurs
pour deux personnes
5 œufs, 2 pour moi et 3 pour mon fils
4 belles tomates
3 gousses d'ail
1 pincée de sucre
2 cs d'huile pour la fondue
1 bonne noix de beurre et 2 cs d'huile pour frire les œufs durs
sel
Cuire les œufs dans de l'eau pendant 10 minutes après mise en ébullition de l'eau
écaler les œufs et réserver

Laver les tomates et les peler puis les mixer grossièrement avec l'ail, le sel, le sucre et l'huile
verser dans une poêle et cuire la fondue tout en la gardant moelleuse
rectifier l'assaisonnement en sel

faire fondre le beurre avec l'huile et bien chauffer 
ajouter les œufs durs et les dorer

ajouter ces œufs durs frits à la fondue de tomates et faire braiser pendant 2 minutes à feu doux.

servir chaud ou tiède avec du persil.
Libellés :

Commentaires

  1. Cooking Julia24 août 2025 à 00:30

    Un repas tout simple mais délicieux, c’est parfait pour moi ! Bises

    RépondreSupprimer
  2. delphine24 août 2025 à 07:14

    Un repas bien gourmand que tu nous proposes
    Bises

    RépondreSupprimer
  3. ISCA24 août 2025 à 09:05

    De la vraie cuisine, simple et savoureuse. Tout ce que j'aime.

    RépondreSupprimer
  4. auxdelicesdemanue25 août 2025 à 00:34

    On aime aussi beaucoup les œufs à la maison. Avec de bonnes tomates bien mûres et parfumées ton plat devait être excellent.
    Bonne journée, bisous.

    RépondreSupprimer
  5. Anonyme25 août 2025 à 05:31

    Je ne fais pas frire les oeufs mais l'association oeufs durs tomates je le fais et j'adore ! surtout en ce moment elles sont bonnes nos tomates. Merci ma zika. Gros bisous

    RépondreSupprimer
  6. GUT25 août 2025 à 06:17

    Je ne fais pas frire mes oeufs mais je fais de temps en temps cette délicieuse association avec nos bonne stomates d'été qui sont si bonnes ! Merci ma zika de ce partage. gros bisous

    RépondreSupprimer
  7. sotis25 août 2025 à 09:04

    je garde ta recette précieusement, ça à l'air délicieux!!! biosus

    RépondreSupprimer
  8. jackie cuisine25 août 2025 à 11:10

    Oh je n'ai jamais fait frire les oeufs. Tu me donnes une idée. Avec des tomates ce doit être un délice. Merci ma Zika. Des bises

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

  Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite  avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons,  les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...
9 commentaires
Read more »

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

  Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace   Préparation  Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger   verser dans un moule beurré   enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller   Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace   gâteaux algériens ,  yaourt ,  beurre de cacahuètes ,   moelleux-fondant ,  ramadan 2013 ,  s'hour ,   desserts ,  goûters Marie   (vis...
5 commentaires
Read more »

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

  Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés,  dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...
Enregistrer un commentaire
Read more »