Pâte magique des 10 mn au lait plutôt que de l'eau pour plus de moelleux, de la boulangerie facile et rapide pour vos pains, pizza, hamburgers, fougasses, déjà proposée la pâte magique au levain et à la map, celle ci est bien plus simple à préparer et plus rapide, on n'a pas besoin de robot ni de pétrin sauf si vous préparer une grande quantité.
J'ai aussi proposé des pâtes pour pains, hamburgers , pizzas ect,, au yaourt, au vinaigre, je ne cesse de chercher à améliorer mes pâtes en les rendant plus faciles et rapides pour les débutants et personnes pressées.
Ingrédients
J'ai utilisé 1 cup de 237 ml comme mesure qui m'a donné 2 pizzas de 30 cm de diamètre et des mini pizzas .
2 cup de lait tiède
1/6 de cup d'huile de votre choix, environ 3 cs
1 cc de sel
1 cc de sucre
1 cs de vinaigre
15 g de levure instantanée
7 g de levure chimique
4 cup et 1/2 cup de farine
Préparation
Dans une terrine ou jatte
verser le lait tiède, le sucre et la levure, mélanger, attendre 1 mn avant de continuer
ajouter l'huile et le sel, et 4 cup de farine avec la levure chimique
mélanger
ajouter le vinaigre en dernier, bien l'incorporer ,
si votre pâte est molle sans être collante, n'ajouter plus de farine
sinon, ajouter le 1/2 cup de farine, travailler 2 mn sans déchirer la pâte , juste l'étaler et la rabattre
rouler en boule et laisser reposer le temps de préparer votre garniture si c'est pour une pizza ou burgers
ou la façonner pour du pain et laisser pousser
boulangerie, pain, pâte , lait, sandwichs-hamburgers, Algérie, ramadan, ramadan 2020
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