Des mini pizzas pour amuse bouche ou en entrées pour les fêtes de fin d'années , réalisées à partir de la pâte magique au lait* publiée récemment, garnies de fondue de tomates et piments forts confits*, c'est tout simplement du coton en bouche, moelleuses et si légères, très facile et rapide à préparer pour des amuse bouches, en accompagnement ou en entrée.
Ces mini pizzas ont été réalisées avec une pâte brisées aussi* avec une pâte sablée en 1985, une création pour une réception de couples copains à mes débuts de jeune épouse .
Pour creuser ces mini pizza j'ai utilisé un mini verre à liqueur, des pizzas puits lol !!
Ingrédients
Garniture
fondue de tomates, clik
piments confits conserve maison, clik
olives, vertes et noires
Préparation
diviser les doses de la pâte si vous n'êtes pas nombreux, cette quantité je l'ai obtenue avec le 1/4 de la dose !
faire des petites boules de pâte de 15 g que vous placeriez dans des moules à pastei
préparer la fondue de tomates, la quantité est laissée à votre appréciation selon vos besoins
creuser les boules au centre en enfonçant un mini verre à liqueur ou bouchon ou le gros doigt
y déposer une cc de fondue de tomates et une 1/2 cc de piments confits avec une olive par dessus
hop au four pour 10 à 12 mn à 200°, selon vos fours, cuisson à surveiller car il ne s'agit pas de trop cuire la pâte !
sortir du four et démouler sur grille, ça vient tout seul
régalez vous !
Vous pouvez vous passer de piment et remplacer par du thon nature ou volaille fumée
Algérie, mini pizza, apéritif ,amuse bouche, fêtes, entrées, piments forts confits, boulangerie, ramadan
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