Velouté de patate douce, je voulais tester les patates douces depuis un moment dans une soupe , je n'ai pas l'habitude de consommer les patates douces autrement qu'en version sucrée, soupe très réconfortante dénichée chez delphine . La patate douce est de saison , j'ai des patates douces et des carottes à profusion, donc je remonte ce velouté que j'ai refait la veille.
Je dédie ce velouté à mon amie Gut et à cuisinons de saison
Ingrédients
500 g patates douces
200 g de carottes
1 oignon
750 ml d'eau
2 cs d'huile d'olives, pris de l'huile d'arachide,
sel poivre
piment d'Espelette
crème fraîche
Préparation
éplucher et gratter les légumes, rincer
faire fondre l'oignon dans l'huile,
ajouter les les patates douces et carottes
saler, poivrer
ajouter l'eau
couvrir et laisser cuire 20 à 30 mn pour moi
mixer la soupe
servir avec de la crème fraîche à volonté !
soupe, velouté, potage, patate douce, carotte, Algérie, ramadan, ftour
Commentaires sur Velouté de patates douces et carottes
- Bonsoir ma très chère Zika, ton velouté m'a l'air délicieux avec la crème fraîche et le piment d'espellette ce doit être fameux, c'est une bien appétissante recette, je t'envoie de gros bisous et je t'adresser tous mes voeux les plus chaleureux pour cette nouvelle année 2020, pour toi et tous les êtres qui te sont chers, bonne soirée ma douce amie😙
- Moi c'est l'inverse ma Zika la patate douce je l'utilise toujours dans des plats salés, je ne l'ai jamais essayé en pâtisserie. Ceci dit je la marie toujours avec un autre légume, jamais seule. Comme la carotte y est associée j'aurais beaucoup apprécié ce velouté. Je suis heureuse de l'inscrire sur cuisinons de saison. Merci ma Zika ! gros bisous
Commentaires
Enregistrer un commentaire