3 feuilles de boureks
100 g de viande hachée
1 cs d'huile
fromage fondu à volonté
1 petit oignon émincé finement
persil ciselé finement
sel/poivre
huile pour friture
verser la cs d'huile
ajouter l'oignon et le faire suer
ajouter la viande hachée, mélanger pour séparer et aérer la viande
saler et poivrer
cuire jusqu'à absorption totale du suc pour ne pas percer la feuille de bourek
laisser tiédir
Couper les feuilles de boureks en bandes de deux pour chaque feuille en taillant les extrémités arrondies
chauffer une friture
poser à plat ces bandes
poser un tas de farce à l'extrémité mais loin des bords
plier comme sur l'image
finir par introduire l'extrémité restante à l'intérieur des plis
finir tous les boureks
frire et dorer les samoussa
retirer dans un panier filtre tapissé d'une double épaisseur de papier absorbant
servir chaud avec du citron.
NB
Vous pouvez les cuire au four ou à l'air frayer en les vaporisant légèrement d'huile
C'est sûr que frits c'est meilleur qu'au four, ils sont plus croustillants c'est ce que je faisais mais avant... ce n'est pas drôle de se priver de ce que l'on aime ! Comme j'aimerais en grignoter un ! gros bisous zika bonne journée
RépondreSupprimerUn pur délice surtout avec cette cuisson !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.