TARTE À LA CONFITURE D'ABRICOTS- GÂTEAUX ALGÉRIENS (SOB RACHRACH)

Sob rachrach- Délicieuse tarte à la confiture au choix façon crumble, un gâteau algérien du quotidien, goûters et petits déjeuners, facile et très accessible avec des ingrédients que l'on a tous dans nos cuisines.

Le choix de la confiture est laissé au goût de chacun et selon la disponibilité de la confiture.

Les gâteaux algériens traditionnels ne sont pas pesés, on les réalise en utilisant des mesures généralement, ces mesures sont la cuillère, le verre, la tasse, le ravier, le bol etc... Et plus la mesure est grande plus la quantité de gâteaux est volumineuse.

Ingrédients

4 œufs

1 verre à eau de sucre

1 verre à eau d'huile neutre ou de beurre fondu, c'est meilleur

1/2 verre de lait

zeste de 2 citrons verts

1 cc de vanille en poudre

farine selon le besoin

2 sachets de levure chimique (20 g)

300 à 400 g de confiture d'abricots assez épaisse

Travailler le sucre et les zestes et les frottant

ajouter les œufs et travailler jusqu'à blanchiment

ajouter l'huile ou le beurre fondu, travailler

ajouter le lait et bien l'incorporer

ajouter de la farine progressivement avec la levure et la vanille jusqu'à obtention d'une pâte molle mais qui tienne sans s'étaler lorsqu'on la pose sur un plan de travail.

Diviser la pâte pour avoir un deux tiers et un tiers

Allumer le four à 180°

Dans un plat chemisé allant au four, forme rectangulaire ou carrée

étaler le plus grand pâton (deux tiers)

remonter un peu sur les bords pour que les confiture ne déborde pas

étaler la confiture sur toute la surface de la pâte et bien égaliser

ajouter 2 à 3 cs de farine au petit pâton et l'incorporer à la pâte pour la raffermir et ainsi pour la râper sans pour autant l'assécher.

Râper ce pâton à l'aide d'une râpe gros trous au dessus de la confiture pour la couvrir, laisser reposer le temps de chauffer le four.

Enfourner et cuire la tarte pendant 25 à 30 mn jusqu'à ce qu'elle ait une belle couleur dorée.

Le temps de cuisson dépend des fours car les fours diffèrent .

tarte à la confiture ( sob rachrach), gâteaux algériens, confiture, abricot, pâtisserie algérienne, s'hour, ramadan 2026, cuisine facile

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

Rechercher dans ce blog