Du riz rose coloré à la betterave , servi avec des darnes de bonite , espèce de thon listao, frais à la sauce tomate fraîche également pour la lutte contre le cancer du sein, octobre rose 2018
Un plat que nous aimons aussi grillé en salade avec des oignons verts et persil à la vinaigrette
La bonite est facile à préparer, juste vider et bien laver puis coupée en darnes , très économique aussi et peu chère
Ce riz je l'ai coloré en le faisant cuire dans l'eau de cuisson de betteraves , que j'ai salé !
un riz rose pour octobre rose pour lequel je participe pour la première fois en espérant que la science fasse un gros bond pour éradiquer ce fléau !
Ici, ma fille a organisé avec ses collègues d'un club scientifique de la faculté de médecine un bal de charité pour récolter des fonds afin de munir les services de gynécologie de mammographies multiples pour une meilleure prise en charge et que toutes les femmes sans distinction puissent y accéder gratuitement !
Ingrédients : 4 personnes:
2 darnes de bonite par personnes
4 cs de farine
sel
1 cc de paprika ou harissa
1 cc de cumin en poudre
3 cs de vinaigre ou de jus de citron
Sauce tomate !
1 kg de tomates fraîches mûres
2 gousses d'ail
1/2 petite tasse d'huile
1 grosse cs de concentré de tomate
sel
240 g de riz environ
eau de cuisson de betterave
Préparation :
Sur les darnes verser le vinaigre ou le jus de citron
les épices, mélanger 1 heure auparavant, réserver
mixer les tomates avec l'ail et le concentré de tomate,
verser l'huile dans un grand plat
ajouter la tomate mixée, saler, couvrir et lisser mitonner à feu doux
parallèlement, chauffer un peu d'huile dans une poêle,
rouler les darnes de poisson dans la farine et les saisir et les saisir à feu vif
égoutter et placer dans la sauce
continuer la cuisson sans réduire le poisson en purée
ajouter des olives noires, et sortir du feu
cuire le riz dans l'eau de cuisson de betterave salée
égoutter
dans une poêle
frotter à l'ail le fond de la poêle
fondre le beurre et faire revenir rapidement le riz sans le dorer
dresser votre assiette selon votre goût et déguster !
moi, j'ai assaisonné la betterave avec de l'ail et une vinaigrette et je l'ai servie dans l'assiette !
recette pour octobre rose, riz rose et son poisson bonite , sauce tomate, poisson, riz , Algérie, tajine
Commentaires sur RIZ ROSE ET SON POISSON A LA SAUCE TOMATES POUR OCTOBRE ROSE
- Bravo à toi et à ta fille, c'est vraiment une très belle initiative et si les gouvernements avaient un peu de jugeote, ils comprendraient que cela coûterait moins cher à tout le monde que de pouvoir se faire dépister régulièrement et même gratuitement!
Mais là, on parle de long terme, alors c'est foutu puisque les gouvernements sont toujours éphémères...
Donc, résultat, il vaut mieux être riche et en bonne santé!!
Belle journée ma chère Zika et des biz à ta fille.
Bizz à toi aussi!
et je la partage.
Commentaires
Enregistrer un commentaire