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MES MINI BEIGNETS EXPRESS A L'ANIS SANS TEMPS DE PAUSE

 




Voici des mini beignets express à l'anis  ( rosquillas à ma façon  ) , des mini beignets sans temps de pause,  des beignets rapides à l'anis en poudre et zeste d'orange, un peu  façon maman ,  puisque j'ai  changé un peu la recette pour un goûter inattendu.

Doux souvenir de mon enfance que nous faisait notre maman, héritage pieds noirs espagnols bônois .

Pour les soirées de ramadan, une visite inattendue, 

Des beignets qui se conservent bien dans une boîte hermétique, je vous avoue, je ne suis pas déçue,

Toute simple et économique, la recette se prépare sans temps de pause!

Je continue à rapatrier mes anciennes publications au fur et à mesure du temps et des événements, pas le temps de tout rapatrier rapidement ni de faire de nouvelles photos et c'est exceptionnel si je le fait,  je m'occupe seule de mes blogs et les responsabilités quotidiennes. Merci pour votre patience.


Dans une jatte , placer:

2 verres de farine, mélangée à 1 sachet de levure chimique ( mon verre fait 225 ml de volume )

faire la fontaine puis:

ajouter les grains d'anis réduits en poudre, vous pouvez remplacer par quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger, mettez de la vanille si vous n'aimez pas la fleur d'oranger ou tout autre arôme

y casser 2 œufs

3 c s de sucre 

1/2 c c de sel

1/2 verre à thé ou 3 c s d'huile

mélanger et incorporer soigneusement  la farine

ajouter 2 à 4 c s de lait ou plus, selon la capacité d'absorption de la farine, vous devez avoir une pâte qui ne s'étale pas quand on la façonne,

ne pas pétrir surtout mais juste ramasser la pâte,

réserver le temps de chauffer de l'huile

Former des mini beignets en façonnent des boules que vous préférez avec le manche d'une cuillère en bois 

plonger les dans la friture chaude en prenant soin de baisser le feu s'il est trop fort pour cuire l'intérieur 

servir tiède, saupoudré de sucre glace.



Beignets, boulange , ftayers, khfefs, cuisine rapide , ramadan, pâtisserie ,sfenjs

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