MAKROUD EL LAOUZ MLABESS- GÂTEAUX DE FÊTES GLACÉS ( MLABESS )

Makrout el louz ou makroud el laouz mlabess, gâteau algérien traditionnel originaire de Annaba, gâteaux raffinés de fêtes à base d'amandes, parfumé de zeste de citron et enrobé de sucre glace en général. Mais ici et c'est une première sur le net , j'ai glacé mon makroud el laouz à la façon des mlabess ( dragées ) glaçage royal coloré, ceci présente mieux et c'est beaucoup plus festif !!

C'est un gâteau qui était préparé uniquement pour les grandes fêtes de mariage ou de circoncision, mais on le voit confectionné à toutes les occasions de nos jours, les produits étant disponibles et à portée des bourses .

MLABES : DRAGÉIFIÉ

Ingrédients:

3 mesures d'amandes émondées et moulues finement,

1 mesure de sucre glace,

blancs d’œufs selon le besoin

zeste de citron vert, vanille.

pour le glaçage:

jus de citron, 1, vous aviseriez après

sucre glace selon l'épaississement souhaité et selon le besoin

blancs d’œufs,1

vanille,

1 cs de lait

colorant alimentaire de votre choix

vous referez le glaçage si besoin est , sauf si vous avez de grandes quantités de makrouds el laouz, vous doublez ou tripler les doses !

Préparation:

Travailler les amandes avec le sucre glace, vanille zeste et

ajouter progressivement le blanc d’œuf de manière à

obtenir une pâte pouvant se former en boudins

former des boudin de 3 cm de diamètre

couper en losanges de 5 cm de long qu'il faut placer sur une tôle beurrée et farinée

à enfourner à 170° 10 à 15 mn, les gâteaux doivent rester blancs.

sortir du four et laisser refroidir, démouler.

Préparation glaçage:

Battre 1 blanc d’œuf c'est selon la quantité de gâteaux, ajouter le sucre glace,

le lait, vanille et jus de citron , utiliser d'abord 1 jus

, travailler jusqu'à obtention d'un appareil onctueux

pouvant napper les gâteaux, ajouter si nécessaire du sucre glace.

colorer le glaçage si vous le souhaitez par petites gouttes et bien incorporer avant d'en rajouter .

Décorer à votre guise de perles argentées au de vermicelles sucrées pour confiserie , perso j'ai utilisé des amandes effilées .

laisser sécher.

makroud el laouz, gâteaux de fêtes, gâteaux de l'aid, makroud-makrout, amandes, gâteaux algériens, mlabess ( dragéfiés ), glaçage royal, fêtes

Adra (visiteur) · 12 mai 2020
Jamais vu de makrout el louz drageifiés, c'est magnifique et ça présente bien , merci pour le partage
0 · Répondre

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

Rechercher dans ce blog