MIJOTÉ DE HARICOTS PLATS- POIS MANGE TOUT AU POULET FERMIER

 

Un bon petit plat pour un repas en famille avec des haricots verts plats au poulet très goûteux de la ferme. Des pois mange tout que nous aimons mes filles et moi.

Nous l'avions dégusté à ramadan mais pas pu le publier par paresse.

Pour 3

3 cuisses de poulet fermier

1 oignon sec rouge émincé

Piments d'Espelette à volonté 

1 cs de tomate en conserve

1 grosse tomate mixée avec peau et graines

1 cc de paprika fort pour nous

1/4 de cc de poivre

50 ml d'huile neutre

Sel

600 g de haricots plats mange tout

Dans un faitout 

Verser l'huile

Ajouter le poulet et le rissoler

Ajouter l'oignon, laisse fondre à feu doux

Ajouter les tomates et les piments et épices

Continuer de faire rissoler jusqu'à évaporation du liquide des tomates

Saler au goût 

Couvrir d'eau chaude à niveau 

Fermer le faitout à pression et cuire pendant 15 mn, le poulet fermier demande un temps de cuisson plus long

Entre temps 

Nettoyer les mange tout en coupant les extrémités et ôter les fils s'il y en a, en principe les légumes sont tendres et frais, on a juste besoin de couper les extrémités.

Ouvrir la faitout

Ajouter les haricots verts mange tout

Ajouter de l'eau si besoin, tenir compte des haricots qui vont rendre du suc.

Fermer et continuer la cuisson pendant encore 15 mn.

Voir si la viande et les haricots sont tendres

Rectifier l'assaisonnement

Si le poulet et les haricots ne sont pas à point, prolonger le temps de cuisson sans fermer le faitout.

Servir chaud avec du persil frais ciselé.

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