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CHAKCHOUKA AUX ŒUFS- BOULETTES PANÉES À LA SEMOULE ET MERGUEZ

 


Malgré qu'il ait plu des cordes hier, il fait chaud et le soleil est au beau fixe aujourd'hui. Quoi de mieux qu'une petite chakchouka avec des merguez, des boulettes de viande panées à la semoule et des œufs. J'ai cuisiné ma ratatouille avec 5 merguez et des boulettes en utilisant ce qui me restait de la veille On avait mangé des grillades à côté d'une petite soupe de lentilles corail.
Pour 2
4 à 5 merguez, plus ou moins puisqu'on va les couper en morceaux
un peu de viande hachée l'équivalent d'une poignée
2 cébettes
1 oignon vert à grosse tête
2 belles tomates
2 gousses d'ail
1/2 cc de carvi en poudre
sel
2 cs d'huile
semoule au besoin
4 œufs
1 pincée de sucre
1 cs de chapelure, sel et poivre pour les boulettes
Nettoyer et laver les légumes
couper grossièrement les cébettes , l'oignon et les tomates
couper les merguez en tronçons de 3 cm de long
mélanger la viande hachée avec la chapelure, du sel et du poivre et faites en des boulettes
rouler dans la semoule et les frire dans une petite friture
dans une sauteuse assez profonde
verser l'huile
ajouter les légumes en même temps, l'ail hachée en éclats et une pincée de sucre
faire revenir
ajouter les épices et très peu de sel, vous aviseriez par la suite
ajouter 50 ml d'eau
ajouter les merguez 
couvrir et laisser mijoter à feu doux
ajouter les boulettes en fin de cuisson
laisser mitonner quelques minutes, elles vont s'imprégner de la sauce mais pas jusqu'à les imbiber
casser les œufs sur la chakchouka, saupoudrer de poivre si vous le souhaitez
cuire les blancs en gardant les jaunes crus.
servir chaud parsemé de feuilles de persil.
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Commentaires

  1. GUT1 mai 2026 à 07:11

    Ma première chakchouka je l'avais faite justement avec des merguez ça se marie fort bien. Les boulettes la rend plus copieuse, bravo ma zika, il n'y a pas à dire on se régale chez toi ! gros bisous

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  2. Anonyme2 mai 2026 à 22:40

    J'adore tes chakchouka, d'ailleurs, je crois que je vais faire une de tes recettes ce midi, celle que tu sers à l'apéro avec des pommes de terre. J'aime bcp celle-ci aussi, merci Zika pour tes belles idées gourmandes.
    Bisous et bon dimanche. Martine Km0 (c'est moi qui ai mis le commentaire d'avant sur les bananes au jasmin ^^)

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  3. Amour de cuisine Soulef3 mai 2026 à 08:42

    Voila une recette extremement gourmande pour l'été, j'adore avec le merguez, yum yum.
    Kiss ma belle et merci pour ta participation.

    RépondreSupprimer
  4. Marion4 mai 2026 à 05:13

    Encore une assiette incroyablement gourmande comme tu en as le secret !
    Bonne semaine, bises.

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