GÂTEAU MOELLEUX- CHOCOLAT VANILLE ET YAOURT- GLAÇAGE CHOCOLAT ET MAÏZENA

 

Gâteau moelleux au chocolat, vanille au yaourt nature pour un dessert gourmand, au glaçage chocolat et fécule, idéal à offrir lors des fêtes scolaires, cadeau gourmand, sa texture est très moelleuse limite humide avec un glaçage au chocolat et fécule pour une bonne tenue tout en ayant un visuel de gâteau humide rustique encore meilleur le lendemain.  Parfait pour tous les moments de la journée, petit déjeuner, goûter et dessert. 

Avec une décoration plus pensée, il serait parfait pour un gâteau d'anniversaire pour les enfants qui raffolent de chocolat.

La recette est tout ce qu'il y a de plus simple, c'est le gâteau que j'avais toujours fait pour l'anniversaire de mon garçon amateur de bon chocolat lorsqu'il était petit.

Vous pouvez remplacer le yaourt par du skyr.

3 œufs

280 g de farine

280 g de sucre

50 g de cacao amer en poudre

2 pots de yaourt nature

200 ml de lait

150 g de beurre doux mou

15 g de levure chimique

1 cà dessert de vanille en poudre

1 soupçon de sel pour rehausser le goût sucré

Glaçage

150 g de chocolat noir ( 1 tablette et demi)

1 noix de beurre

3 cs de lait

1 cc rase de maïzena

1 cc de vanille 

fraises à volonté

noix chauffées au micro ondes et grossièrement hachées au couteau

Allumer le four à 180°

Beurrer un moule à manqué 

Battre les oeufs et le sucre

Ajouter le beurre et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine, le sel, le cacao tamisés et bien incorporer

Ajouter le lait et le yaourt, mélanger, puis ajouter la levure tamisée et bien amalgamer

Le mélange doit être lisse

Verser ce mélange dans le moule et uniformiser l'appareil en le secouant doucement sur le plat de travail 

Enfourner et cuire pendant 15 mn, puis baisser le four à 165°

Continuer la cuisson pendant 20 minutes

Enfoncer une pointe de couteau 🔪 

Si elle sort encore un peu humide sans qu'il y ait de traces de pâte crue

Sortir le gâteau 🍰 sur un torchon humide et laisser sur pendant 2 minutes, ainsi on pourra le démouler facilement

Laisser refroidir sur grille

Dans une jatte en verre

Casser le chocolat

Ajouter le beurre, la fécule , la vanille et le lait 

Faire fondre par tranche de 15 secondes en mélangeant à chaque tranche jusqu'à ce que l'appareil atteigne un frémissent, ainsi la maïzena sera cuite

Sortir et mélanger de façon à avoir un glaçage lisse et légèrement onctueux 

Verser sur le gâteau pour le glacer de chocolat et laisser déborder pour un effet rustique .

Le glaçage ainsi préparé restera mou sans couler à la découpe

Décorer avec les noix et les fraises mais cela restera un choix et on peut aller au gré de son humeur.

Garder ce moelleux sous cloche ou tout autre ustensile bombé pour le déguster le lendemain, il n'en sera que meilleur.

Je propose ce moelleux chocolat vanille au yaourt pour CMUM.

Jeu organisé par Nath du blog :

"une cuisine pour voozenoo" qui a choisi pour thème :

« Le chocolat / Vanille – Un bon mariage !!« 

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