Facile à réaliser et sans prise de tête, le tout est de préparer d'abord la sauce en faisant cuire les pâtes à côté dans de l'eau salée.
Pour 4
320 à 400 g de petites pâtes courtes
500 g de tomates fraîches
Sauce bolognaise à ma façon au pecorino
300 g de viande hachée
90 g de pecorino râpé
1 cs de tomate en conserve
1 morceau de sucre
2 cs d'huile de votre choix
Sel au goût
Poivre
1 oignon haché
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
Une petite poignée d'olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
Mixer les tomates après les avoir lavées avec la cuillère de tomate en conserve et les gousses d'ail.
Faire bouillir les
Dans une grande poêle profondeVerser l'huile et y faire revenir l'oignon
Ajouter le coulis de tomate et le morceau de sucre
Laisser mijoter 5 mn puis ajouter la viande hachée en la séparant avec une fourchette pour qu'elle ne s'agglutine pas.
Saler et poivrer
Ajouter les feuilles de laurier
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le volume de sucs rendus diminue, sans assécher la sauce toutefois.
Ajouter les olives en fin de ciisson
Parallèlement.
Vous auriez placer les pâtes à cuire la denté, filter les et ajouter une noix de beurre doux, mélanger
Ajouter à ces pâtes la moitié de la sauce et du pecorino
Mélanger
Verser dans un plat à gratin
Verser le reste de la sauce dessus et bien la répartir pour couvrir la surface du gratin
Parsemer de pecorino
Enfourner dans un four préalablement chauffé
Gratiner le plat de pâtes pendant 15 mn ou plus
La surface est gratinée sans prendre de couleur.
Servir chaud en plat unique.
Un plat bien savoureux, nourrissant et réconfortant ! On adore forcément !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Voilà un bon plat de pâtes à la sauce tomate qui ne saura que plaire aux convives. Je me serais régalée aussi. Bisous
RépondreSupprimerLorsque je fais un minestrone ce sont ces petites pâtes courtes que j'achète, je les adore. Ton plat vaut bien les lasagnes à la bolognaise et c'est en fait plus simple à faire ! Merci ma zika.
RépondreSupprimerJ'espère que tu vas mieux et que les douleurs de ta sciatique sont derrière toi ? Gros bisous Bon dimanche !
Coucou chère Claudine, toujours alitée , je marche légèrement , toujours sous corticoïdes. C'est une crise suite à des efforts énormes avant pendant ramadan. Les marchés, les travaux à la maison, tout ceci ne m'a pas râtée. J'oublie que je n'ai plus 20 ans. Merci pour ta sollicitude. Heureusement que j'avais planifié quelques posts comme si je savais que j'allais être coincée. Bisous
SupprimerCe gratin est bien gourmand j'aime beaucoup
RépondreSupprimerBisous
Un bon plat de pâtes, c'est toujours apprécié.
RépondreSupprimerBisous.
J'aime bcp l'ajout des olives. Ce plat tout simple est super gourmand. Bisous Zika, Martine Km0
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