CHTAÏTHA BATATA AUX ŒUFS ET OLIVES- TAWM W FELFEL QALB SARDOUK

Le meilleur plat de pommes de terre que vous auriez à manger. Chaïtha batata, des pommes de terre mijotées avec de l'ail, piments oiseaux, crème de poivron et tomates en conserve maison particulièrement. Sur lesquelles on casse des œufs en fin de cuisson et auxquelles j'ai ajouté des olives vertes.

Ce plat est surtout décliné avec du poulet ou de viande mais cette version reste un plat du quotidien sans viande des plus délicieux.

Pour trois

3 pommes de terre farineuses grosseur selon l'appétit

3 œufs

3 piments oiseaux

4 gousses d'ail dégermées

1 c à c bombée de concentré de tomate faites maison

1 c à s de crème de poivron maison

sel au goût

olives vertes

4 càs d'huile

brins de persil

Réduire les piments et l'ail avec une pincée de sel en pâte au pilon et mortier

blanchir les olives

Dans un faitout

chauffer l'huile

y faire braiser la pâte de piment et ail sans brûler

ajouter la tomate et la crème de poivron

continuer de faire rissoler

ajouter les pommes de terre pelées, rincées et coupées en tranches épaisses

faire revenir pendant 1 minute puis,

couvrir d'eau chaude à niveau

saler au goût,

ajouter les olives blanchies

couvrir et laisser cuire les pommes de terre qui seront fondantes

ajouter de l'eau chaude s'il venait à manquer de sauce

rectifier l'assaisonnement en sel

casser les œufs sur les pommes de terre et laisser cuire , mollets ou bien cuits

servir avec quelques feuilles de persil ciselé.

pomme de terre, œufs, piment oiseau, ail, crème de poivron, plats algériens, cuisine sans viande, cuisine économique

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GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

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Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

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