CITRONNADE BÔNOISE - CITRONS ET ZESTES A LA FLEUR D'ORANGER

A mes débuts, j'avais publié une citronnade à la fleur d'oranger (cherbet karess bel ma z'har) avec une belle méthode d'extraction du jus ayant un goût extrêmement délicieux. Aujourd'hui, je remet cette citronnade à l'extrait de fleur d'oranger et citrons verts bio du jardin pour changer de la menthe fraîche et dont la façon est différente aussi.

Boisson très rafraîchissante délicieusement parfumée servie à toute heure du jour.

Ici, on a du 42° à l'ombre, la canicule dure depuis le mois de juin cette année, du jamais vu.

Il faut savoir que le citron est diurétique et dissout les calculs en cas de lithiase rénale dont la composition est faite de gras.

Délicieuse citronnade à la fleur d'oranger que j'avais déjà publiée mais différemment réalisée où le jus de citron est décliné en sirop et conservé pour le servir au besoin parfumé de fleur d'extrait de fleur d'oranger.

Déjà décliné cette citronnade mais différemment réalisée. Quoiqu'il en soit la citronnade quelque soit sa façon est une délicieuse boisson très rafraîchissante par temps chaud d'autant plus ici où la canicule bat son plein depuis le mois de juin.

Les zestes des citrons sont récupérés et la peau blanche éliminée ac amère.

Pas de quantité précises pour le citron

Donc, autant de citrons que vous souhaitez

sucre au goût

extrait de fleur d'oranger

Pour 2 kg de citron, prenez 250 g de sucre mais ceci reste au goût

Laver les citrons

récupérer le zeste de 4 citrons pour 2 kg de citrons

éplucher à vif les citrons pour ôter la peau blanche

mixer la pulpe de citron avec les zestes et le sucre

Laisser macérer pendant 3 heures de temps

Passer ce mélange au chinois en pressant pour récupérer le plus de jus possible

gouter la citronnade et ajuster le sucre

parfumer de quelques gouttes d'extrait de fleurs d'orangers (essence naturelle si disponible)

ajutez en ou ajouter de l'eau si trop sucré à votre goût, placer au réfrigérateur

servir glacé l

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

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Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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