Ce fut une belle journée de début d'automne, je dirais même un été qui se prolonge à vrai dire dont les journées sont moins torrides qu'il y a quelques semaines, de ce fait on peut se permettre des soupes et des mijotés qui nous ont manqué.
Faites des brochettes avec uniquement de la viande et d'autres avec les poivrons et tomates, on peut ajouter de l'oignon en gros morceaux pour les amateurs de brochettes royales!!
Lorsque les braises seront incandescentes , les répartir sur toute la surface du barbecue
Mes enfants n'apprécient pas l'agneau, je suis la seule à en consommer à la maison.
Pas de marinade complexe, pour ne pas masquer le goût de la viande.
Dans un saladier, préparer la marinade qui ne doit pas noyer la viande mais juste l'enduire à peine
Pour 20 brochettes
800 g de viande de veau de lait
Sel/poivre
Paprika fort ou doux
3 cs d'huile
1 yaourt nature
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 tomates à chair ferme
Laver et couper les poivrons et les tomates en morceaux de la même taille que les dés de viande
Détailler la viande en assez gros dés
Placer ces dés de viande dans le saladier et mélanger pour enduire toute la viande.
Allumer le barbecue s'il est aux braises à l'avance.
Poser le grill et laisser bien chauffer
Ranger alors les brochettes, griller en les retournant souvent en veillant à ne pas trop les cuire et les assécher.
Finir toute la quantité en maintenant au chaud celles déjà grillées
Servir les brochettes accompagnées de salades diverses et des frites éventuellement s'il y a un enfant.
Brochettes, Veau, Viande, Barbecue , Grillades
Brochettes, Veau, Viande, Barbecue , Grillades
C'est vrai que cette année l'été joue les prolongations. Tes brochettes seront parfaites pour notre barbecue
RépondreSupprimerBises
Des brochettes qui ont tout pour plaire.
RépondreSupprimerBelle journée
Hummm ! voilà quelque chose qui ravit mes papilles ! Ce n'est pas évident maintenant pour moi ici de trouver du veau de lait, tes brochettes devaient être très tendre. J'aurais bien traversé la méditerranée pour venir te rejoindre moi ! L'été joue les prolongations aussi chez moi, c'est maintenant que l'on profite de manger dehors ouf ! cet été c'était impossible ! Gros bisous Zika
RépondreSupprimerElles devaient être bien tendres ces brochettes ! Bises
RépondreSupprimerJ'adore les nouveautés sur ton blog Zika, ça lui donne un petit coup de jeune. Et puis ta recette de brochettes me donne bien faim même s'il est encore tôt chez moi. Grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerElles sont vraiment très belles tes brochettes
RépondreSupprimerbravo
bonne journée
bisous
J'adore la viande de veau ! Tes mini-brochettes me plaisent énormément.
RépondreSupprimerMerci pour la recette, je ne pense jamais aux brochettes.
Bonne soirée, bises.
Comme elles ont l'air bonnes, je me régalerais sans aucun doute !
RépondreSupprimerBravo pour le nouveau look de ton blog ;) Bisous Zika