IRISH SODA BREAD- PAIN AU BICARBONATE DE SOUDE

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Irish soda Bread ou pain au bicarbonate de soude, un pain express, typique de l'Irlande, facile et rapide à réaliser, au lait fermenté, croustillant à la mie moelleuse sans pétrissage pour les jours de flemme ou pour accompagnement dans l'urgence !

Pour un repas ou un petit déjeuner rapide, très bon tout chaud , tout croustillant , il est parfait lorsqu'on n'a pas de pain pour accompagner un mijoté ou une soupe, fraîchement consommé, il est parfait et d'où la nécessité de ne pas prendre de grandes quantités d'ingrédients.


Source Hélène: mais qu'est ce qu'on mange ce soir à Cannes !!


Ingrédients pour un pain: 

- 250 g de farine de blé T55,
- 250 g de farine complète,
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillerée à café de sel fin
- 420 ml de lait fermenté


Dans un saladier, placez les farines, le sel et le bicarbonate. Ajoutez alors le lait fermenté. De petites bulles commencent à se former ...

Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois et rassemblez vite en une boule homogène. Placez cette boule sur une plaque de four farinée. Farinez aussi la boule. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez une croix profonde sur le pain.



Enfournez pour une trentaine de minutes dans un four chauffé à 220°C. Le pain est cuit lorsqu'il sonne creux et qu'il est d'une jolie couleur blonde. Placez sur une grille et laissez refroidir. Ce pain est meilleur mangé le jour de sa confection mais si vous en gardez pour le lendemain matin, il vous donnera quand même de délicieuses tartines ...






J
Jackie
16/03/2024 17:38
Ah oui une version bine appétissante. Bisous ma Zika et belle fin de semaine
E
emmanuelle
17/05/2016 20:31
hummm il est vraiment très appétissant
C
Chris
16/05/2016 12:58
Très réussi !
G
guy59600
15/05/2016 19:58
joli pain et très belle mie

Une bonne soirée
H
Hélène (Cannes)
15/05/2016 16:16
Oh, on peut le faire avec les farines que l'on veut. Cela dit, les farines complètes donnent un petit goût délicieux. En tout cas, c'est un pain bien pratique quand on est dans l'extrême urgence ! ;-)

Bisous

hélène
S
Sylvie et Marc
15/05/2016 15:27
Il est bien appétissant ce pain! Bon dimanche. Bisous. Sylvie.
C
Cuisine de ZikaAuteur
15/05/2016 15:12
Je n'ai pas saupoudré de farine à cause des enfants, et je l'ai rapidement ramassé et placé dans un moule à cake, pour des tartines, j'ai oublié de le noter , merci Hélène!!
E
elodiesucree
15/05/2016 14:58
Mmm!! très bonne recette!! il a l'air delicieux, merci pour ce partage, bisous zika bonne fin de journée:-)


Commentaires

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