Poulet KFC, cuisine américaine, une idée de repas d'été facile que les petits et grands adorent et recherchent, il faut dire aussi que c'est très bon, tant qu'à faire autant le préparer maison, c'est assez rapide et plus économique.
Le poulet bien tendre à l'intérieur et si croustillant à l'extérieur, une idée géniale pour un pique nique ou à emporter à la plage.
un repas pour ramadan léger et nutritif.
J'ai accompagné de pizza carrée maison, de laitue et des olives pour un déjeuner complet.
J'ai du ajouter du blanc pour mon grand garçon qui n'apprécie pas les autres morceaux du poulet!
J'ai pris 6 morceaux de poulet avec la peau pilon et blanc,
240 ml d'eau froide avec des glaçons pour ne pas perdre la réaction de la levure chimique
250 g de farine+
2 cs de maïzena
5 g de levure chimique, ajout personnel pour plus de croustillant
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de poudre d’ail ( 2 gousses d'ail mixées pour moi)
1 cuillère à soupe de poudre d’oignon (1/2 petit oignon sec mixé pour moi)
1 cuillère à café de paprika doux
sel,2 cuillères à café environ
huile végétale pour la friture, si possible de l’huile d'arachide
Faire chauffer l’huile dans la friteuse ou dans une poêle
Dans un grand saladier, verser la farine, la maïzena et la levure chimique, mélanger
Rajouter le sel et le poivre, l’ail, l'oignon et le paprika, ( oignon et ail frais mixés pour moi, dans lesquelles j'ai mariné le poulet que j'ai incisé au couteau sur tous les côtés)
Bien mélanger, filmer et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 h minimum
Dans une terrine, battre l’œuf avec le lait, j'ai juste versé l'eau froide avec des glaçons
Tremper les morceaux de poulet
Bien les rouler dans le mélange farine, maïzena et épices
Les tapoter pour retirer le surplus de farine
Recommencer une seconde fois la même opération tremper dans l'eau puis dans la farine et une troisième fois
placer sur un ustensile plat.
Frire dans un bain de friture chaude et non brûlante, j'ai baissé le feu après 2 minutes de cuisson pour permettre à la chair de cuire, retourner le poulet jusqu'à cuisson complète et obtention d'un beau "frit"
sinon et si vous posséder une friteuse faites: Faire frire dans la friteuse à 160 ° 12 à 15 ou 20 minutes suivant la taille des morceaux.
Une recette que j'adopte pour ramadan, simple sans chichi et rapide, que j'ai accompagner de pizza maison, pourquoi faire compliqué, merci Sarah!!
Vous pouvez battre l'œuf et le lait et y tremper le poulet au de le faire avec de l'eau comme moi, je trouve qu'avec de l'eau glacée c'est plus léger.
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