MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
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TIRAMISU EN VERRINES AUX FRAISES ET MOUSSE DULCE DE LECHE

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Tiramisu en verrines classique  aux biscuits à la cuillère et café j'ai garni des dernières fraises et une mousse de dulce de lèche, un dessert facile et rapide  très gourmand que l'on peut déguster au goûter et au s'hour à ramadan.


INGREDIENTS

300 g de confiture de lait 

200 g de mascarpone

300 ml de crème liquide très froide

quelques biscuits à la cuillère

quelques fraises

1 tasse de café fort légèrement sucré

cacao pur juste pour le décor


PREPARATION

La veille préparer la confiture de lait en plaçant la boite de lait concentré sucré dans une cocotte remplie d'eau à mi hauteur de la boite

porter à ébullition

puis baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 3 heures, surveiller le niveau d'eau, il ne faut pas laisser cuire le lait à sec, çà risque d'exploser !

le lendemain,

monter  la crème qui doit être très froide en chantilly

ajouter le mascarpone , battre

puis quand l'appareil est bien monté, ajouter la confiture de lait, bien l'incorporer, réserver au froid

dans des verres ou autres récipients de votre choix

placer au fond des morceaux de biscuits à peine trempés dans le café

verser dessus un peu de mousse

puis quelques morceaux de fraises

remplir les fraises de mousse

poser des fraises entières ou en tranches sur le dessus

filmer et placer au froid jusqu'au moment de servir, plus c'est glacé meilleur c'est !

Saupoudrer de bon cacao en poudre avant de servir,

régalez vous !

Avec ces quantités, j'ai obtenu 6 bons verres !


 tiramisu en verrines, fraises, dulce de lèche, mascarpone, café, desserts, biscuits à la cuillère, Algérie


  • Rhoo 6, il y en a bien un pour moi et comme je suis très gourmande, je me ressers!!
    La mousse mascarpone, ça glisse toujours tout seul!
    Bizzz

    Posté par miamponpon, mercredi 22 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Elle me plait trop ta mousse !

    Posté par yumelise, mercredi 22 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • C'est un beau dessert et originale avec sa confiture de lait . La confiture de lait j'en ai fait il y a longtemps à la cuisant en autocuiseur c'est moins longtemps je pense que j'avais mis 1 heure de cuisson. Bisou

    Posté par Béa, jeudi 23 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Je la prent ce sera notre desser pour demain à bientôt.

    Posté par isabel, jeudi 23 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Cela me plait bien cette mousse. Il faut bien laisser la boîte de lait concentré sucré fermée pour faire la confiture de lait ? belle après-midi. Bises

    Posté par La Cuisine de Cé, jeudi 23 août 2018 |  Recommander | Répondre

    • Oui, tu la pose sur un torchon plié ou du papier sulfurisé, j'ai oublié de le noter, tu remplis d'eau en couvrant la boite si tu utilises une cocote minute , tu fermes pour une heure , moi c'est une cocotte en fonte simple donc je peux surveiller le niveau d'eau , bisou !

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 23 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • de superbes verrines biens gourmandes
    excellente soirée bises

    Posté par guy59600, jeudi 23 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Waouh j'ai envie d'y plonger ma cuillère..c'est trop trop gourmand
    Bisous et belle soirée

    Posté par delphine, jeudi 23 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • de bien jolies mousses gourmandes à souhait ! comment y résister? bonne journée bises

    Posté par lolo, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Envie d'en manger ! Quel joli mousse. Bisous

    Posté par Soraya, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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