TARTE RUSTIQUE AUX PRUNES REINE CLAUDE

 

Tarte rustique aux prunes reine Claude, un dessert gourmand et facile à réaliser pour un goûter ou à offrir .

Je me suis trouvée avec des prunes rouges et des prunes reine Claude, comme les rouges étaient si sucrées et parfumées et comme j'ai déjà publié des tartelettes aux prunes, donc mon choix s'est fait autour de la reine Claude pour en faire une tarte.

bizarrement elles sont si grosses vertes et bien charnues mais manquaient de maturité donc pas assez sucrées,  d'habitude comme maman je pose sur la pâte un mélange de poudre d'amandes de sucre et des biscuits petits beurre en poudre pour absorber les sucs des fruits mais vous pouvez utiliser de la chapelure mélangée avec une cs de cassonade, ce que faisait grand mère et des parcelles de beurre doux et du sucre par dessus. 

Je l'ai dégustée avec un petit filet de miel de la ruche pour ma part, très gourmand.

pâte brisée ICI

4 grosses reine Claude ( 300 g pour moi ), par rapport aux dimensions de mon moule amovible

4 biscuits petits beurre 

40 g de poudre damande

ou 40 de chapelure et l cs de cassonade 

40 de sucre roux

Etaler la pâte et la poser dans un moule amovible de préférence en fer, ces vieux moules de nos grands mères sans le chemiser. 

Etaler le fond de tarte du mélange de  miettes de biscuits et poudre d'amande, important pour absorber les sucs des fruits et empêcher la détrempe de la pâte 

ranger les prunes de façon harmonieuse

saupoudrer de sucre

enfourner à 200° , 35 mn ( ajuster le temps de cuisson à votre four ), four préchauffé 15 mn au préalable. 

La croûte doit être bien dorée 

Sortir  la tarte et laisser tiédir pendant 5mn puis la glisser avec précaution sur une grille afin qu'elle ne sue pas, la croûte sera ramollie et ce n'est pas ce que nous cherchons. 

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  Une belle tarte aux prunes miam, je te souhaite de très bonnes vacances ma Zika, profite bien et j'aurais plaisir à te retrouver bientôt, gros bisous à toi ma belle😗

  Posté par elodiesucree, dimanche 12 août 2018 |  Recommander | Répondre

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  humm elle me plait bien ta tarte ^_^

  Posté par Alaro, dimanche 12 août 2018 |  Recommander | Répondre

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  Superbe tarte bien gourmande avec ce délicieux
  Une bonne soirée et de bonnes vacances bises

  Posté par guy59600, dimanche 12 août 2018 |  Recommander | Répondre

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  Hmm ça donne envie de croquer dans ta tarte !! C'est toujours bon les desserts fruités, bonnes vacances et gros bisous

  Posté par Emmanuelle, lundi 13 août 2018 |  Recommander | Répondre

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  Ta tarte est tout à fait géniale avec ses immenses prunes et l'idée des biscuits, excellente!
  Belles vacances ma chère Zika et profites-en à fond!
  Bizzz

  Posté par miamponpon, lundi 13 août 2018 |  Recommander | Répondre

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  Merci à toi pour cette participation et pour avoir ce choix, certainement ma tarte préférée alors très bon choix.
  Biz et bonnes vacances
  Sonia

  Posté par Sonia / Boomy, lundi 13 août 2018 |  Recommander | Répondre

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  Elle est bien tentante cette tarte. Et les prunes sont bien belles. Je garde l'idée des biscuits. Belles vacances, à bientôt. Biz.

  Posté par La Cuisine de Cé, lundi 13 août 2018 |  Recommander | Répondre

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  Ohhh ! zika mais heureusement que je passe te voir ! J'aurais pu la manquer !! Je suis heureuse que tu rejoignes notre communauté de blogueurs qui cuisinent de saison et pour une première publication c'est une réussite ! j'adore la reine claude surtout lorsqu'elle est bien mûre ou cuite ! Je l'ajoute donc avec plaisir sur cuisinons de saison ! Merci zika gros bisous

  Posté par gut, mardi 14 août 2018 |  Recommander | Répondre

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  j'adore les tartes rustiques je trouve çà visuellement super beau et gustativement j'adore ! ta version aux prunes me titille les papilles ! j'imagine le réga l! bonne journée bises

  Posté par lolo, lundi 20 août 2018 |  Recommander | Répondre