MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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MIJOTE DE PETITS POIS AUX CAROTTES ET POMMES DE TERRE AUX OEUFS MOLLETS

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Un délicieux  mijoté de petits pois aux carottes et pommes de terre aux œufs pochés-mollets, ajout personnel, que l'on peut accompagner de grillades , viande ou volaille rôties, pour changer j'ai servi mon mijoté avec un œuf mollet à la coque, plutôt coulant pour moi ! Les plats de petits pois j'en ai publié et diverses versions.
Comme j'ai déniché des cocottes en fer émaillé toutes neuves, j'ai tenu à les utiliser en m'inspirant chez Malika de cuisine culinaire en apportant ma touche personnelle avec les épices, légumes et l'œuf poché

A la base c'est une recette de Ma belle Catalina du superbe blog ' le blog de cata "
Avec cette recette je participe au défi de Sonia Bommersbach, test de recettes entre blogueurs

Ingrédients 

8 pommes de terre nouvelles pelées

4 carottes nouvelles grattées

700 g de petits pois frais écossés

4 belles tomates fraîches pelées et concassées

2 piments forts , facultatif

1 bonne cc de carvi en poudre

1 c à dessert de concentré de tomates

sel au goût

2 belles  gousses d'ail

1 gros oignon sec rouge émincé

500 ml de bouillon de volaille maison

coriandre fraîche

1/2 petite tasse à café d'huile, neutre pour moi


Préparation:
Verser l'huile dans la cocotte
y faire revenir l'oignon émincé
ajouter les tomates et les épices
ajoutez les pommes de terre et les carottes
puis le bouillon
porter à ébullition, 
baisser le feu , couvrir et laisser mitonner
ajouter les petits pois à mi cuisson des pommes de terre s'ils sont frais et tendres comme les miens
rectifier l'assaisonnement, couvrir et continuer la cuisson à feu doux
les légumes doivent mijoter doucement et aussi pour réduire un peu la sauce
Parallèlement , vous aurez préparé vos œufs 
servir avec les œufs pochés et parsemé de coriandre fraîche !

Préparation des œufs pochés, recette personnelle

mettre de l'eau dans un récipient large et peu profond avec du sel et une cs de vinaigre blanc
porter à ébullition puis baisser le feu
casser les œufs un à un dans un bol en prenant soin de ne pas casser le jaune
puis rapprocher le bol de l'eau et verser l'œuf doucement, çà va cuire tout seul, juste tâchez de garder le jaune coulant
le retirer à l'aide d'une écumoire et placer dans de l'eau froide pour cesser la cuisson et faire disparaitre le goût du vinaigre

 mijoté, ragoût, tajine de petits pois et carottes, plats algériens, œufs, ramadan 2018, petits pois, carottes, pommes de terre


Commentaires sur MIJOTÉ DE PETITS POIS- CAROTTES- POMMES DE TERRE AUX ŒUFS MOLLETS

  • Une bonne idée ce plat et les oeufs mollets ça change bon WE biz

    Posté par Lespetitsplatsde, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh voilà qui doit être extra
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Un joli plat de légumes frais !
    Bon vendredi

    Posté par Chaud devant !, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Comment ne pas craquer sur ce bon plat de légumes frais, c'est tellement bon !! Bonne journée, bisous

    Posté par Emmanuelle, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Un beau plat sain et bien équilibré c'est parfait pour moi
    Bises et belle journée

    Posté par delphine, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Tout ce que j'aime faire. Belle journée. Bises

    Posté par la cuisine de Cé, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Mmmm , avec ces beaux légumes frais ce doit être fameux ton mijoté ma Zika!!@ c'est une excellente idée avec des oeufs mollet moi aussi j'adore ça, merci pour ce beau partage, gros bisous 😘

    Posté par elodiesucree, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Avec des oeufs mollets c'est une super idée ! J'adore les plats mijotés ainsi, avec une sauce velouté comme celle-ci. Un délice !

    Posté par yumelise, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Mince j'étais persuadée d'âtre passée voir ta recette.. je perds la tête !! C'est une belle recette, avec pleins de bons légumes que j'adore, bonne soirée et gros bisous

    Posté par Emmanuelle, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • voilà je l'ai enregistré, merci du partage, bisous

    Posté par la nonna, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • C'est tout simplement divin, que de jolies couleurs qui mettent en appétit!
    Belle soirée tout là-bas!
    Bizz

    Posté par miamponpon, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • superbe plat et de bons œufs coulant
    une bonne soirée bises

    Posté par guy59600, vendredi 24 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • C'est super appétissant comme toujours! Bisous

    Posté par Mauricette, samedi 25 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • J'adore les jardinières de légumes et, je sens que cette mijoté va beaucoup plaire! Bises.

    Posté par Sylvie et Marc, samedi 25 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Coucou Zika,
    Ton plat est magnifique. Avec des oeufs mollets, c'est simple et très bon!
    Merci pour ce joli clin d'oeil! C'est très sympa.
    J'ai toute une liste à tester chez toi, à commencer par le créponné.
    Bonne soirée! Bisous

    Posté par Malika@ CuisineC, samedi 25 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Mais quel délice.

    Posté par papillonmyosotis, dimanche 26 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • hummm un joli plat complet et très appétissant ! ^_^

    Posté par alaro, dimanche 26 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • De bons légumes, accompagnés de ces oeufs mollets, ton petit plat me plait beaucoup !! Bisous

    Posté par Brigitte, lundi 27 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • très appétissant tout ça!!!! bisous

    Posté par sotis, lundi 27 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Waouh tu m'a bleuffer avec l'œuf mollet !! A essayer en toute urgence. Merci Zika pour cette recette. Je te tiens au courant quand je le fait bien sûr. Bisous.

    Posté par Soraya, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Coucou ma Zika, j'ai faite ta recette, on n'a adorer à la maison, avec l'œuf ça donne bien et c'est excellent un grand merci ma belle. Recette mise sur mon blog demain inshaAllah. Bisous et bonne soirée !

    Posté par Soraya, mardi 04 septembre 2018 |  Recommander | Répondre

    • Super, tu m'en vois ravie et contente que çà vous ait plu, on a beaucoup aimé aussi avec l'oeuf, merci ma belle

      Posté par Cuisine de Zika, mardi 04 septembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • hi hi merci ma chère Zika pour le clin d’œil, ton idée d'ajouter l’œuf est sublime, j'adore
    gros bisous mon amiz

    Posté par Catalina, mercredi 05 septembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Quelle belle recette! Ma maman nous faisait parfois quand j'étais petite une recette un peu dans le même style mais avec de la viande en ragout. Comme toute ma petite famille aime beaucoup les oeufs, je crois que je préfère la version que tu nous proposes qui m'ouvre clairement l'appétit!
    Bisous

    Posté par Isabelle, mercredi 05 septembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • L'un des plats préférés de l'Homme, la jardinière de légumes. Je retiens ton idée pour la servir avec des oeufs mollets.

    Posté par Viviane, samedi 08 septembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • bravo et merci pour cette recette ,c'est délicieux

    Posté par jeff2monaco, samedi 03 octobre 2020 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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