Nouveau

CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

Posté par
  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo
30

OMELETTE AUX COURGETTES A L'AIL ET SA FONDUE DE TOMATES

Posté par

 


Excellente omelette de courgettes que je sers avec une fondue de tomates pour changer ,  cuisine facile pour débutants et étudiants, en repas du soir comme cette omelette avec des aubergines et des courgettes au Camembert, y de cela quelques années, comme j'étais invitée à un repas chez les beaux parents de mon neveu  avec mes sœurs pour un plat traditionnel à la ferme , donc, on a profité pour  faire le plein de légumes plus frais et plus bio que cela, y en n'a pas, les courgettes en les coupant , son suc gicle tellement elles sont fraîches, mes sœurs et moi, on a laissé un bon paquet aux fermiers du voisinage, puis la sortie n'avait pas d'égal, c'était vivifiant !!

C'est un plat d'été , de pique - nique ou pour la plage car il se consomme aussi chaud que froid

Ingrédients: 2 personnes 

Courgettes à volonté, ici 4 

1 oignon sec

2 gousses d'ail hachées 

1 morceau de piment fort

3 gros  œufs

sel / poivre

huile pour friture

 

fondue de tomates:

5 belles tomates lavées et mixées avec une gousse d'ail

sel 

3 cs d'huile


Préparation:

Fondue de tomates

Dans une poêle, verser les 3 cs d'huile, ajouter les tomates mixées avec l'ail et un peu de sel,

laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation des liquides , réserver

Omelette:

gratter les courgettes légèrement, rincer et sécher

couper les en dés, 

Peler l'oignon et le couper en fines tranches

frire les dés de courgettes dans un peu d'huile , ajouter l'oignon émincé en tranches et continuer la friture sans trop leur faire prendre de couleur

puis les placer sur papier absorbant et saler en ajoutant l'aïl pendant qu'elles sont chaudes !

les transvaser dans une jatte, ajouter le piment et le poivre

casser dessus les œufs, mélanger puis remettre l'omelette à cuire sur les deux faces dans la poêle chauffée que vous aurez vidé de son huile

Servir accompagnée de coulis de tomates



omelette, courgettes, omelettes aux courgettes , Plat , entrée tiède - froide, apéritif , cuisine facile- cuisine rapide, œufs 


Commentaires sur OMELETTE AUX COURGETTES ET SA FONDUE DE TOMATES

  • meri pour ce bon partage, bisous zika

    Posté par la nonna, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Elle me plaît ton assiette.quel plaisir simple d'avoir de bon produits bien frais. Biz

    Posté par Lespetitsplatsde, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh la la je craque, les courgettes j'adore !!! Bonne soirée, bisous

    Posté par Emmanuelle, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • une superbe omelette bien copieuse
    une bonne soirée bises

    Posté par guy59600, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • merci pour cette délicieuse omelette ! bises

    Posté par salima, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Une omelette bien tentante .
    Bises bonne soirée .

    Posté par Chaud devant !, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Jolie façon de manger et présenter ton omelette !!
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • quelle bonne idée cette omelette avec des courgettes dedans ! le résultat a l'air fameux ! bonne journée bises

    Posté par lolo, mercredi 29 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh comme j'aime ce genre d'omelette si tu savais et avec de bons oeufs frais (pour moi ma Cocodi) le goût est divin. En Espagne je mangeais ce genre de plats froids tu as raison c'est extra ma chère Zika. Bisou

    Posté par Mamounette85, mercredi 29 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Les courgettes sont toujours là et j'en fais à toutes les sauces, en omelette aussi!
    Une belle assiette pour une belle réunion de famille!
    Bizzzz

    Posté par miamponpon, mercredi 29 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Coucou ma Zika, un peu de mes nouvelles en venant ici. Miam!!! Une superbe recette que j'aime beaucoup faire. Gros bisous, belle semaine et à bientôt

    Posté par Nell, mercredi 29 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • C'est beau, c'est savoureux, un grand miam !! bisous

    Posté par Brigitte, jeudi 30 août 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

Enregistrer un commentaire