Nouveau

COURGETTES A LA CHARMOULA AUX OIGNONS FRITS CONFITS AU VINAIGRE ( JRAYWET MCHARMLA BSSAL W KHAL )- TERROIR BÔNOIS

Posté par
  Jraywet mcharmla bssal w khal, des courgettes frites accompagnées d'oignons confits  , presque caramélisés et déglacés avec du vinaigre, à présenter tiède ou froid, cela peut être un plat un soir d'été ou un accompagnement de poissons  , d'aubergines  préparé lors d'un voyage par route , pour la plage et les entrées de l'été. ingrédients 3 courgettes nouvelles grattées légèrement puis coupées en longueur ou en tranches pas trop fines 50 ml d'huile neutre sel Confit d'oignons ou charmoula bssal 1 gros oignon rouge sel 1 pincée de sucre 1/2 tasse de vinaigre blanc Préparation frire dans un fond d'huile très chaude pour saisir rapidement les courgettes cuire sur les deux faces, utiliser une plancha c'est plus pratique réserver Dans une poêle verser 2 cs d'huile ajouter l'oignon pelé et coupé en assez épaisses lamelles saupoudrer avec la pincée de sucre et laisser cuire  mélanger de temps à autre lorsque l'oignon est presque caramélisé,
1

OMELETTE AUX COURGETTES A L'AIL ET SA FONDUE DE TOMATES

Posté par

 


Excellente omelette de courgettes que je sers avec une fondue de tomates pour changer ,  cuisine facile pour débutants et étudiants, en repas du soir comme cette omelette avec des aubergines et des courgettes au Camembert, y de cela quelques années, comme j'étais invitée à un repas chez les beaux parents de mon neveu  avec mes sœurs pour un plat traditionnel à la ferme , donc, on a profité pour  faire le plein de légumes plus frais et plus bio que cela, y en n'a pas, les courgettes en les coupant , son suc gicle tellement elles sont fraîches, mes sœurs et moi, on a laissé un bon paquet aux fermiers du voisinage, puis la sortie n'avait pas d'égal, c'était vivifiant !!

C'est un plat d'été , de pique - nique ou pour la plage car il se consomme aussi chaud que froid

Ingrédients: 2 personnes 

Courgettes à volonté, ici 4 

1 oignon sec

2 gousses d'ail hachées 

1 morceau de piment fort

3 gros  œufs

sel / poivre

huile pour friture

 

fondue de tomates:

5 belles tomates lavées et mixées avec une gousse d'ail

sel 

3 cs d'huile


Préparation:

Fondue de tomates

Dans une poêle, verser les 3 cs d'huile, ajouter les tomates mixées avec l'ail et un peu de sel,

laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation des liquides , réserver

Omelette:

gratter les courgettes légèrement, rincer et sécher

couper les en dés, 

Peler l'oignon et le couper en fines tranches

frire les dés de courgettes dans un peu d'huile , ajouter l'oignon émincé en tranches et continuer la friture sans trop leur faire prendre de couleur

puis les placer sur papier absorbant et saler en ajoutant l'aïl pendant qu'elles sont chaudes !

les transvaser dans une jatte, ajouter le piment et le poivre

casser dessus les œufs, mélanger puis remettre l'omelette à cuire sur les deux faces dans la poêle chauffée que vous aurez vidé de son huile

Servir accompagnée de coulis de tomates



omelette, courgettes, omelettes aux courgettes , Plat , entrée tiède - froide, apéritif , cuisine facile- cuisine rapide, œufs 


Commentaires sur OMELETTE AUX COURGETTES ET SA FONDUE DE TOMATES

  • meri pour ce bon partage, bisous zika

    Posté par la nonna, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Elle me plaît ton assiette.quel plaisir simple d'avoir de bon produits bien frais. Biz

    Posté par Lespetitsplatsde, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh la la je craque, les courgettes j'adore !!! Bonne soirée, bisous

    Posté par Emmanuelle, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • une superbe omelette bien copieuse
    une bonne soirée bises

    Posté par guy59600, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • merci pour cette délicieuse omelette ! bises

    Posté par salima, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Une omelette bien tentante .
    Bises bonne soirée .

    Posté par Chaud devant !, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Jolie façon de manger et présenter ton omelette !!
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, mardi 28 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • quelle bonne idée cette omelette avec des courgettes dedans ! le résultat a l'air fameux ! bonne journée bises

    Posté par lolo, mercredi 29 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh comme j'aime ce genre d'omelette si tu savais et avec de bons oeufs frais (pour moi ma Cocodi) le goût est divin. En Espagne je mangeais ce genre de plats froids tu as raison c'est extra ma chère Zika. Bisou

    Posté par Mamounette85, mercredi 29 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Les courgettes sont toujours là et j'en fais à toutes les sauces, en omelette aussi!
    Une belle assiette pour une belle réunion de famille!
    Bizzzz

    Posté par miamponpon, mercredi 29 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • Coucou ma Zika, un peu de mes nouvelles en venant ici. Miam!!! Une superbe recette que j'aime beaucoup faire. Gros bisous, belle semaine et à bientôt

    Posté par Nell, mercredi 29 août 2018 |  Recommander | Répondre

  • C'est beau, c'est savoureux, un grand miam !! bisous

    Posté par Brigitte, jeudi 30 août 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

Enregistrer un commentaire