MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
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TOMATES FARCIES A LA VIANDE DE VEAU

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Un délicieux plat de tomates farcies à la viande hachée de veau et agneau , j'ai du attendre  jusqu'à ce que j'ai pu cueillir ces belles tomates bien fermes et goûteuses lorsque j'ai vu ces tomates chez Guy,  une recette très appréciée par ma petite famille

Un plat complet qui sera sur ma table à ramadan !

Tu ne m'en voudras pas j'espère cher Guy, j'ai utilisé du veau avec très peu d'agneau plus plus de goût !!

  Source: Chez:  Guy

Ingrédients

4 belles tomates du jardin pour moi

300 g de veau haché

100 g de viande d'agneau coupée dans l'épaule

2 gousses d'ail

1 échalote

persil, quelques brins

1 bonne pincée de poivre

1 bonne pincée de 5 épices, nos épices sont vendues séparément, donc j'ai pris un mélange de carvi, coriandre, curcuma, sel

1 œuf 

2 biscottes

Préparation

Couper le haut des tomates , les évider et les saler, puis les retourner pour les dégorger

mélanger la viande hachée avec l'échalote et l'ail haché, ajouter les biscottes réduites en poudre pour moi, les épices et l'œuf, une préparation qui peut se faire la veille comme le préconise Guy,

farcir les tomates,

placer les dans un plat  ou une casserole avec une noix de beurre, les tomates farcies, la chair mixée des tomates, une tasse  d'eau, des pommes de terre et 2 carottes  sel/poivre,

j'ai couvert de papier alu et enfourné pour 20 mn à 200° , four préalablement chauffé

Comme je suis sortie récupérer mon passeport, j'ai préféré une cuisson au four, moins de risque !!

Merci pour ta recette Guy, ce fut un régal !



  • Tes tomates sont magnifiques et du jardin en plus.
    On dirait que tu vis sur une autre planète car ici, pas encore de tomates ou alors sous serre, chauffée!
    Bizzz

    Posté par miamponpon, lundi 02 avril 2018 |  Recommander | Répondre

    • Il fait beau et chaud mais on aura encore des orages jusqu'à mi avril, après, l'été s'installera pour de bon ! Merci ma ponpon, bisou !

      Posté par Cuisine de Zika, lundi 02 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Qu'est ce que c'est appétissant !! une assiette savoureuse et ensoleillée...bises.

    Posté par Marie/Aggietlili, lundi 02 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • merci pour ce joli clin d’œil mais je ne t'en veux absolument pas pou la viande je sais que chez vous pas de porc et moi si j'avais pris ta recette je n'aurais pas mis d'agneau car je n'aime pas et tu remercieras ta fille de ma part c'est gentille de sa part
    excellent après-midi bises

    Posté par guy59600, lundi 02 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • J'ai l'odeur qui me monte au nez j'adore l'agneau .Un joli plat et en plus tu as déjà des tomates!!!! La chance .
    Bises ...

    Posté par Chaud devant !, lundi 02 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Que j'aime ça hâte quelle arrive sur nos étales
    bonne soirée
    bises

    Posté par poupoule, lundi 02 avril 2018 |  Recommander | Répondre

    • Avec la chaleur qu'on a, les légumes sont précoces et goûteux, c'est savoureux ouiii, bisou

      Posté par Cuisine de Zika, lundi 02 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Rhoooooo, j'adore, je ne suis pas fan des tomates farcies au haché de porc, mais là, j'adore, ça doit être bien parfumé, gros bisous ma Zika q<3

    Posté par Emmanuelle, lundi 02 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Hummmm, moi aussi je veux goûter ces superbes tomates farcies !!
    Chez nous il faudra encore attendre un peu qu'elles arrivent sur nos étals où dans les jardins
    Bon après-midi
    Bisous

    Posté par vanni, mardi 03 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Tomates farcies...un délice, avec ces petits légumes....un régal !!!
    J'adore les épices d'Algérie et les tomates....humm !!!!
    Bisous

    Posté par les délices de m, mardi 03 avril 2018 |  Recommander | Répondre

    • Tu sais Manel, je prends les épices en grains, et je les réduits en poudre au besoin , c'est assez astreignant mais on a plus de goût, merci ma douce, bisous !

      Posté par Cuisine de Zika, mardi 03 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Ma belle mère le fait également avec son moulin et c'est un réel plaisir de goûter aux plats quand on part en Algérie....On savoure !!!

    Posté par les délices de m, mardi 03 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • je ne mange pas de veau, mais ton assiette est superbe, je sent les épices a travers l'écran!! lol !!
    bonne soirée bisous

    Posté par josette, mardi 03 avril 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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