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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

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  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo
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PAIN BRIOCHÉ TURC FARCI FAÇON CHENILLE

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Des pains briochés Turcs farcis ou pain chenille briochée  déjà sur le blog, mais farcis cette fois ci , un pain Turc farci en forme de chenille , que l'on sert au petit déjeuner et à tous les repas chez les Turcs coopérants chez nous !

Une idée d'accompagnement pour ramadan pour changer des boureks / briks

Ce jour là, il pleuvait et le temps à rester chez soi, je les ai accompagné d'une soupe authentique et  typique sans viande de chez nous ( jéri b dabcha )

Ingrédients pour le pain:

700 g de farine tout usage, plus si besoin et si çà colle trop

1 cs de levure boulangère sèche

1 cc de sel

200 g de beurre

2 cs d'huile neutre

1 pot de yaourt nature ( 120 g )

1 œuf

1 cs de sucre

350 ml de lait tiède , prévoir plus des fois que la farine absorbe bien

10 g de levure chimique

Préparation farce :

Chauffer une grande poêle

y mettre le beurre

faire revenir l'oignon et l'ail hachés

ajouter la viande hachée, l'écraser à la fourchette pour qu'elle ne s'agglutine pas, remuer

ajouter les épinards coupés grossièrement de toute façon ils font fondre

saler/poivrer doucement,

couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation des sucs

hors du feu , laisser tiédir puis,

ajouter le persil, le fromage , les olives et les œufs 

bien mélanger, réserver .

Préparation du pain farci

Prenez vos boules de pain

les étaler sur 1/2 cm d'épaisseur

trancher en bandelettes l'une des extrémités en partant du milieu et en essayant d'avoir les "franges" régulières

poser de la farce sur l'extrémité pleine sur toute sa largeur puis rouler la pâte autour de la farce pour finir jusqu'au bout des lanières 

refermer le cercles si vous en faites des ronds ou laisser en forme de boudin

couvrir et laisser pousser 

badigeonner à l'œuf et du lait

enfourner à 200°, four préchauffé, 15 à 20 mn, puis vérifier la cuisson qui doit être dorée !


Algérie, ramadan, pain chenille, boulange, ramadan 2018, épinards, viande hachée, boulangerie,  pain brioché turc farci

Commentaires sur PAIN BRIOCHÉ TURC FARCI ( FAÇON CHENILLE ) / RAMADAN 2018

  • Waw, ils sont tout simplement magnifiques!! J'aimerais y goûter!
    Il pleut chez toi? Ha bon?
    Bizz

    Posté par miamponpon, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

    • hhh il y a une quinzaine que je les ai préparés hhhh, il a plu et grêlé même , bisous ma ponpon !!

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh comme ils sont beaux bravo une très belle idée
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • De jolis pains briochés bien garnis.....ça me tente bien !!!!!
    UN régal...
    bisous

    Posté par les délices de m, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Trop beau le façonnage ma Zika. Bisous

    Posté par jackie, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • ils sont juste à tomber tes pains farcis, bisouuuus

    Posté par la nonna, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Je me souviens, je l'avais réalisé ton pain brioché, c'était vraiment très bon et farçi, ça doit être succulent, quelle bonne idée, bisous <3

    Posté par Emmanuelle, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

    • Un régal farci ce pain, j'en fait pour les enfants aussi quand ils partent en randonnée, très pratique ! Bisou Emma !

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Ce doit être délicieux avec cette farce en plus et qu'ils sont beaux en chenille J'adore!!! C'est une fameuse recette qui donne envie , merci Zika c'est toujours un régal quand je viens sur ton blog!!! Gros bisous 😗

    Posté par elodiesucree, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

    • Merci ma gentille Elodie, tu ne démérites pas non plus, tu as un superbe blog et tu es la reine des biscuits, gros bisous !

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • waouh !! ils sont magnifique tes pains turc, j'en ai jamais gouté!!
    bravo à toi, c'est une belle réussite.
    bonne soirée bises

    Posté par josette, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

    • On les sert aux repas et petits déjeuners en Turquie, c'est un régal, il y a toutes sortes de garnitures, c'est fondant et bon , bisou ma ma chérie !

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Ces petits pains sont superbes et bien appétissants .
    Bises bonne fin de journée !

    Posté par Chaud devant !, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Waouh j'adore ce façonnage c'est terrible et cela fait terriblement envie
    Merci pour la recette
    Bises et belle soirée

    Posté par delphine, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Superbes et très appétissants ces pains ! Voilà une idée pour occuper les longues journées pluvieuses que nous vivons en ce moment !!
    Bises
    MIE

    Posté par Chamborigaud, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

    • Coucou Chambo, contente de te revoir, ben ouiii çà occupe bien même surtout s'il y a de bonnes quantités, gros bisous ma jolie !

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Waouh! Quelle belle réalisation ! J’adMire ton travail et ce doit être super bon. Bisous.

    Posté par Aggietlili/Marie, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

    • Merci Marie, c'est et c'est le genre de nourriture que les enfants apprécient, gros bisous !!!

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 12 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh c'est sympa.

    Posté par lic_, vendredi 13 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Magnifiques !! un très joli façonnage.
    Merci du partage
    Bonne journée
    Bisou

    Posté par vanni, vendredi 13 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Que c'est joli !!! De vraies merveilles ces pains ! Ils donnent sacrément envie ! Bonne journée bises

    Posté par Lolo, vendredi 13 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • C'est vraiment beau et la garniture m'inspire miam miam

    Posté par papillonmyosotis, vendredi 13 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh! Bravo! Cette réalisation est magnifique. Bisous. Sylvie.

    Posté par Sylvie et Marc, vendredi 13 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • de superbes pains et bonne garniture a part les épinards pour moi aujourd'hui belle journée
    une bonne soirée bises

    Posté par guy59600, vendredi 13 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • Quel beau travail, le façonnage est superbe et ta farce excellente !! Bises

    Posté par Brigitte, samedi 14 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • c'est beau,c'est bon,humm !
    bonne journée bizzzzzz

    Posté par mamimijane, vendredi 20 avril 2018 |  Recommander | Répondre

  • j'ai fait une brioche comme ça , c'est une bonne idée de faire des pains
    ils sont très jolis
    gros bisous

    Posté par Catalina, vendredi 25 mai 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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