Des gâteaux secs ou des petits fours à la fourchette qui rappellent les pattes de chat , croquants et fondants à la fois, facile et rapide pour accompagner le thé ou café, parfaits pour l'aïd et les fêtes de fin d'année ils n'ont pas fait long feu, mon dernier en a englouti le quart avec son café au lait, le temps de me retourner, j'ai pu sauver un peu pour les photos ! 600 g de farine tamisée 350 g de beurre 180 g de sucre glace tamisé, vous pouvez en diminuer ou ajouter 20 g ( moi je goûte la pâte ) 2 œufs + 1 jaune au besoin 1 sachet de levure chimique extrait de vanille 1 soupçon de sel 1 bonne cs bombée de cacao poudre 1 cc de vanille poudre 3 grosses cs de pistaches en poudre fine + quelques gouttes de colorant vert Pour commencer, travailler un peu le beurre et le sucre ajouter les deux œufs, mélanger puis la farine, la vanille en poudre et la levure avec le sel tout dépend de la grosseur des œufs, vous serez amené à ajouter le jaune d'œu...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.