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COURONNE GITANE OU GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT

 


Couronne gitane, un gâteau moelleux au chocolat simple mais délicieux avec une texture en bouche incomparable, du moelleux, et un petit rappel d'intérieur de macaron, quoiqu'il en soit, ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleures

Une vieille recette de mes cahiers de classe qui date de plus de 35 ans que nous réalisions autrefois avec le gâteau bras gitan. 


Il vous faut pour un moule à couronne d'environ 20 cm de diamètre:

3 œufs

150 g de beurre

190 g de chocolat noir, au lait pour moi

21 morceaux de sucre (100 g)

4 cuillères à soupe et demi de farine

100 ml d'eau 

Faire fondre le chocolat en morceaux dans une casserole à feu doux avec 1/2 verre d'eau à moutarde + ou - 100 ml, et le sucre

Retirer du feu

ajouter le beurre, puis la farine peu à peu

ensuite les jaunes un à un

enfin les blancs battus en neige

verser cette préparation dans un moule en couronne bien beurré

cuire à four moyen à 180° 1/2 heure, cuisson à surveiller car les fours diffèrent selon marques.

Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau sort dans traces de pâte crue. N'assécher pas la couronne .

Laisser tiédir 

démouler sur grille

Servir avec une boule de glace en été, facultatif.

Un régal en bouche!!!!!


 gâteau, gâteaux algériens, pâtisserie, moelleux, moelleux au chocolat, couronne gitane, ramadan 2016, s'hour, ramadan

Commentaires sur COURONNE GITANE

  • Magnifique Zika!!! Bravo , elle est vraiment alléchante, c'est une belle recette, bisous, bonne soirée 😊

    Posté par elodiesucree, vendredi 25 novembre 2016 |  Recommander | Répondre

    • Elle est très bonne, on peut la décorer pour un anniversaire, très surprenante, merci Elodie, bisous.

      Posté par Cuisine de Zika, vendredi 25 novembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • coucou Zika
    elle est sublime cette couronne le nom me rappelle le bras de gitan je ne sais pas si tu connais un gateau roule fourre de creme patissiere c'est trop bon aussi ! je retiens cette couronne
    grosse bise

    Posté par samar, vendredi 25 novembre 2016 |  Recommander | Répondre

    • Oui c'est une génoise fourrée de crème pâtissière, roulée et parfumée au Grand Marnier, un peu à la façon du biscuit roulé, les vieux gâteaux du temps de la France chez nous, un délice!

      Posté par Cuisine de Zika, vendredi 25 novembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • superbe couronne bien chocolatée
    Une bonne soirée

    Posté par guy59600, vendredi 25 novembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • Miammmmm j'adore 👍🏾

    Posté par Schou Shanna, vendredi 25 novembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • Je ne peux que dire humm miam !!!
    Bon week-end à toi
    Bisous.

    Posté par vanni, samedi 26 novembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • hummmm encore une belle recette que tu nous partage, bisous

    Posté par emmanuelle, dimanche 27 novembre 2016 |  Recommander | Répondre




 

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