Melah w bnine, foul akhder mfawer, fèves fraîches écossées cuites à la vapeur et servie saupoudrée de cumin.
Une recette familiale et traditionnelle de la cuisine Bônoise et algérienne . des fèves fraîches au cumin cuites à la vapeur, foul melah w bnine mfawer et saupoudré de cumin fraîchement moulu, vous les trouverez dans tous les coins de rue, vendus dans des cornets en papier, au printemps ce sont les fèves fraîches , l'hiver des fèves sèches ! En fait , c'est surtout la cuisine de la rue !
Melah w bnine se décline cuit à la vapeur et en soupe, très réconfortant et économique pour les petites bourses, au printemps et à la pleine saison, les plus démunis en font le stock pour l'hiver .
Un met à grignoter , sain !
Des fèves fraîches écossées à volonté
cumin fraîchement moulu
sel
eau
Placer les fèves dans le haut du couscoussier, les saupoudrer de sel
le bas étant rempli à moitié d'eau
couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres
Servir chaud saupoudré de cumin
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- Emmanuelle (visiteur) · 20 avril 2018
Un bon accompagnement tout simplet bien parfumé par le cumin :-) gros bisous
- zika (visiteur) · 1 juin 2012
Et il sera le bienvenu, enfants, frères et soeurs, on mettait çà dans des cornets improvisés, du cumin pardessus et en avant le grignotage non stop.
- Ainsi Cuisina Mariie (visiteur) · 24 mai 2012
Bonsoir Zika, si mon père voyait cet article il s'inviterait chez vous, il adoroore les fèves! C'est la plus simple et la meilleure des préparations!
- zika (visiteur) · 10 mai 2012
Bonsoir Fati, jolie petite famille, Dieu vous garde!
- zika (visiteur) · 9 mai 2012
Bonjour tout le monde, c'est vrai qu'on fait la même chose avec les pois chiches, avec les fèves c'est meilleur , les enfants en raffolent, je trouve que c'est sain çà remplace les chips et les autres produits gras le temps que cela dure, merci pour votre visite.
- boukhris (visiteur) · 9 mai 2012
je sais que ça existe aux pois chiches mais pas aux fèves promis je fais l'essaie, amicalement nadia
- boukhris (visiteur) · 9 mai 2012
je sais que ça existe aux pois chiches mais pas aux fèves promis je fais l'essaie, amicalement nadia
- fati (visiteur) · 9 mai 2012
ana na3raf hmisa bel kamoun je n'ai jamais gouter le foule au kamoun c'est 1premiere pour moi merci madame zika 2 la part de fati ,lyes et de deux mes petits bambin
- prici (visiteur) · 9 mai 2012
Miam, ça doit être bien bon! Je n'ai jamais cuisiné des fèves fraîches!
Bonne soirée, prici
Commentaires
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