MA CITRONNADE MAISON- CHERBET El KARESS

Ma citronnade aux citrons bio 4 saisons du jardin, شربات ليمون بالماء الزهر ou cherbet el karess w ma z'har qui n'a rien à voir avec la limonade ou jus de citron que l'on fait habituellement !

Recette inédite de citronnade avec les citrons bio du jardin, , boisson rafraîchissante avec son goût si particulier associé à la fleur d'oranger , une idée que j'ai eu lorsque maman m'avait donné l'extrait de fleur d'oranger tiré de nos bigaradiers, recette personnelle pour changer de la menthe.

Cela fait presque 6 ans que je l'ai mise au point , pour les grosses chaleurs ou des visites imprévues, pour les soirées de ramadan 2008 ou n'importe qu'elle moment elle est parfaite et revigorante en hiver aussi !

Après le repos dans le réfrigérateur, vous pouvez passer au mixer tout le fruit, zeste et pulpe avec le jus et sirop qui se serait formé, filtrer soigneusement en pressant sur les citrons . Ou juste presser les citrons , utiliser vos mains pour extraire totalement le jus et sirop, si vous ne souhaitez pas avoir de l'amertume en arrière goût. Verser dans des bacs à glaçons et hop au congélateur si vous ne l'utilisez pas rapidement, au besoin, placer des glaçons de citrons dans un verre et allonger d'eau ..

Congélation du citron

Si vous avez comme moi des citronniers , vous pouvez en congeler pour vos besoin en boissons de toutes sortes et pour des tajines pour remplacer le citron confits.

Il vous suffit de laver les citrons, les peler à vif et les couper en dés

remplir des sacs congélations selon vos utilisations et placer au congélateurs pour quelques jours sans plus, puis recommencer d'autres congélations au fur et à mesure si vos citronniers sont une variété 4 saisons comme les miens.

Autant de citrons que vous désirez

sucre selon le besoin

extrait de fleur d'oranger naturelle, quelques gouttes

récipient en verre ou en inox avec couvercle

Personnellement , j'ai des citronniers aussi bio qu'il est possible

laver les citrons

les couper en tranches

placer les en une couche dans le récipient

saupoudrer de sucre, généreusement

couvrir avec une autre couche de citrons

recouvrir de sucre

et, ainsi de suite, jusqu'à épuisement des citrons

couvrir le récipient et le garder au frigo 3 jours

Au bout de 3 jours , vous obtiendrez un sirop de citron

Mixer les tranches de citron finement , ajouter de l'eau de source pour diluer la mixture

filtrer la préparation et presser la pulpe qui reste pour extraire tout le jus

Verser la citronnade dans des bacs à glaces. Congeler les cubes une fois congelés .

Utiliser selon le besoin en allongeant les cubes de sirop de citron d'eau fraîche ou pas selon les saisons !

Faites mousser la citronnade à l'aide d'un mixer dans un récipient profond au moment de server et ajouter quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger goutte à goutte et n'hésitez pas à goûter pour ajuster la saveur de la fleur d'oranger dans la citronnade.

fleur d'oranger, sirop de citron, jus de citron, citron , ramadan, cherbet, karess, boisson, citronnade

nadia (visiteur) · 21 décembre 2008
Superbe façon de faire un sirop et d'en faire une réserve, merci pour toutes vos belles idées et vos recettes.
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Ponpon (visiteur) · 18 décembre 2018
j'en ai l'eau à la bouche!!!!
Merci pour ta recette de citronnade à la fleur d'oranger, c'est nouveau!
Bizz
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- zika (visiteur) Ponpon · 21 décembre 2018
  C'est moi ma ponpon, bisou.
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Emmanuelle (visiteur) · 13 octobre 2016
oh la la encore une bonne recette, tu fourmille de bonnes idées !!! bisous .
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Assia (visiteur) · 14 juin 2015
Tu me rappelle des choses qui me font très mal, citronnade parfumée de fleur d'oranger, c'est inédit, à tester. Un citronnier était planté chez mes parents a la naissance de ma Sara et il donne mashallah des paniers de citron. L'odeur je ne te raconte j'en ai encore dans mon congel. Merci pour les trésors de la cuisine bônoises que tu nous fais découvrir. Bisous
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samar (visiteur) · 14 juin 2015
j'adore et cette methode me plait beaucoup et avec de la fleur d'oranger on est certain d'avoir le meilleur mais bon pour moi pas de bio, à tester ;)
grosse bise ma belle
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- zika (visiteur) samar · 14 juin 2015
  Utilise ce que dont tu peux disposer, c'est si bon!
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Amira ayaad (visiteur) · 14 juin 2015
Merci pour tout, on va de découverte en découverte chez vous.
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