Cuisine Bonoîse de Zika

  Maakouda de chou fleur ( brouklou ) à la viande hachée , c'est un plat ou une entrée chaude faite d'écrasé de chou fleur cuit à l'eau puis accommodé et passé à la poêle , idéale pour ramadan ,  une sorte de beignets en quenelles ou  galettes de chou fleur ! Une recette exclusive de maman   ICI     , qu'elle accompagnait toujours de coulis ou fondue de tomates! Alors c'est surtout façon quenelles ou galettes cette maakouda , c'est  selon son humeur quand elle ne faisait pas la version beignets de chou fleurs à la fondue de tomates aussi ! Au même titre que maakouda aux pommes de terre que je ne pense jamais à la publier et qui aussi accompagnée de fondue de tomates fraîches ! Bon çà reste toujours une recette inédite dans le fond et la forme nonobstant  tout ce que l'on puisse dire !!!! Ingrédients pour 4 personnes 1 chou fleur moyen 200 g de viande hachée de bœuf ou de veau, vous pouvez utiliser du blanc de poulet ou tout autre viande ...

  Du  nougat aux noix, Jawzia ou djouzia  ,d'où son nom, en mousse maison, délicieuse bien énergétique, il faudra la servir dans de toutes petites verrines ou tasses à café, ou sur des fonds de tartelettes, un recette personnelle . N ougat aux noix,  en petites verrines sur des   fonds de tartelettes * , un recette personnelle réalisée à partir du nougat mou de Montélimar aux amandes et que j'ai allégé en mousse ou nougat liquide . Une confiserie à base de blancs d'œuf, miel, sucre et noix ou amandes ou tout autre fruits secs de votre choix.  Spécialité de l'est algérien  zawzia et lawzia en Algérie qui à la base est sont un héritage français (connu sous le nom de nougat de Montélimar ) répandu par les romains pris chez les arabes et véhiculé par l'empire ottoman . La particularité de ma mousse jawzia est qu'elle prend moins de temps que le nougat mou, c'est une confiserie bourrative donc il faut la servir dans de mini tasses comme cité plus haut ou ga...