Batata ou batatet el karnoun marka ou ragoût de topinambours en sauce rouge à l'agneau traditionnellement , plat du terroir bônois et de la cuisine algérienne que je décline au poulet fermier, à cause des enfants . Des légumes de saison que ma fille n'apprécie pas, mais avec les garçons , on s'est régalés, topinambours, poulet fermier que je prends en bonne quantité de la ferme et des pois chiches en sauce aux tomates, un régal ! Il fait parti de ces plats que l'on aime ou pas tels que mloukhia, tripes.... Recette migrée d'un ancien site plats algériens , ramadan , batata karnoun , topinambour , agneau , ragoût , sauce rouge , Algérie Je viens manger chez toi et j'apporte les ptits biscuits pour déguster avec un bon thé de chez toi! Bizz Posté par miamponpon , mardi 30 octobre 2018 | Recommander | Répondre Tu es un amour de copine, je t'attends alors, y a un beau soleil à pré...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.