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MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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PLAT DE SARDINES AUX POMMES DE TERRE AU FOUR -TOMATES ET OIGNONS A LA BÔNOISE

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Sardines au four ou serdina fel koucha, plat de la cuisine Bônoise

 Plat d'été par excellence, les sardines au four avec des légumes,  une  cuisine légère qui se fait souvent à l'extérieur quand on peut disposer d'un coin au fond du jardin ou derrière la cuisine, ainsi on évite les chaleurs et les odeurs de poissons dans la maison


Ingrédients 

Pomme de terre selon le besoin ( en général, je ne pèse pas les plats salés, c'est au pif)

sardines environ 1 kg pour 1,5 kg de p de terre

4 belles tomates

3 poivrons ou piments entiers

2   oignons

4 gousses d'ail en éclats

charmoula avec;

1 pincée de paprika fumé d'Espagne, offerte par un ami de Valence que je salue au passage, facultatif

1 grosse pincée de paprika fort

1 grosse cc de cumin et 2 gousses d'ail pilés à mélanger avec du jus de citron ou du vinaigre dans laquelle vous laissereriez mariner les sardines nettoyées

1/2 cc de poivre

1/2 tasse à café d'huile neutre ou celle de votre choix

sel selon le goût

eau selon le besoin ou bouillon de volaille


Préparation et cuisson:

Nettoyer les sardines, les laisser macérer dans une charmoula pour poisson au moins 1 h dans un jus de citron ou du vinaigre, 1 grosse cc de cumin, sel paprika fort et ail pilé

Commencer par faire revenir l'oignon émincé et l'ail en éclats sur le feu avec l'huile

ajouter les poivrons  en anneaux  et 1 tomate coupée grossièrement

ajouter la pommes de terre  en tranches de 1 cm d'épaisseur, juste couvrir d'eau

ranger les tomates en rondelles et quelques poivrons en anneaux ou du piment

des rondelles d'oignons

placer dessus les sardines

saupoudrer avec les épices mélangées 

laisser prendre quelques bouillons

couvrir avec du papier alu ou tout autre couvercle

enfourner à 180 ° 50 mn, four chaud selon votre four

vérifier l'assaisonnement et la quantité de sauce, ajouter de l'eau si nécessaire

servir avec du persil ciselé et citron si souhaité.



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Commentaires sur SARDINES AU FOUR - POMMES DE TERRE- TOMATES ET OIGNONS A LA BÔNOISE

  • Voilà un plat léger et bien équilibré!

    Posté par Prici, dimanche 17 août 2014 |  Recommander | Répondre

  • Coucou Prici, de belles vacances j’espère, profite en.

    Posté par Cuisine de Zika, dimanche 17 août 2014 |  Recommander | Répondre

  • Ce plat me plait beaucoup, avec de pommes de terre c'est extra !!!!
    bisous....

    Posté par les délices de m, jeudi 08 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • C'est un poisson que j'aime et comme tu le dis pour moi c'est plutôt en été pourtant leurs apports de bienfaits nutritionnels sont bons à m'importe quel moment alors il faut que je revois mon jugement bisou

    Posté par Les petits plats, jeudi 08 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Quelle belle assiette, cela donne envie
    belle soirée

    Posté par delphine, jeudi 08 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Très difficile de résister à un tel plat avec des légumes qui crient "mangez-moi mangez-moi", accompagnés des chœurs de sardines!!
    Bizz

    Posté par miamponpon, jeudi 08 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • un joli plat que je découvre en venant pour te souhaiter une bonne soirée pas reçu cette news
    bises

    Posté par guy59600, jeudi 08 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Hum une belle recette ! La seule chose qui me manque c'est un peu d'été pour aller avec . Bises bonne soirée .

    Posté par Chaud devant !, jeudi 08 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Coucou ma Zika, quel magnifique plat ! j'aime beaucoup surtout les sardines !

    Posté par Soraya, vendredi 09 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Une belle recette, je la mets de côté, je la ressortirais aux beaux jours !! Bisous

    Posté par Brigitte, vendredi 09 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • j'en réalise souvent en été et c'est trop bon !!!!! bises

    Posté par salima, vendredi 09 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Ça change des sardines grillées lol. Biz.

    Posté par lic_, dimanche 11 novembre 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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