PETIT MIJOTÉ DE POULET- CHAMPIGNONS EN SAUCE AUX OLIVES- CUISINE SANS FILET ZERO BALANCE

 

Un petit mijoté de poulet aux champignons en sauce aux olives et citron, bien goûteux, léger et tellement facile et rapide à réaliser pour peu qu'on ait les produits sous la main à puiser dans un placard ou au frigo. C'est ce que j'ai fait, piocher dans le congélateur du poulet qui reste et dans mes placards

des champignons et des olives dénoyautées en boites, j'ai mis quelques minutes à penser quoi en faire en faite cat j'étais en retard et ma fille allait rentrer affamée.

J'ai décidé d'utiliser une petite cocotte à pression pour faire vite pour éviter d'entendre ma grincheuse de fille.

La cuisine de nos grands-mères se faisait au pif la majorité du temps chez nous, donc on fait toujours et bien souvent avec ce que l'on a à portée de mains et autour des ingrédients on invente des plats de notre quotidien.

C'est une idée de plat facile et sans prise de tête pour les étudiants et les personnes qui travaillent et pressés pour ramadan.

dans un bout de beurre

j'ai fait revenir un petit oignon émincé avec la grosse cuisse que je couperait en parts par la suite

j'ai laissé suer et un peu doré la volaille

j'ai ajouté de l'eau chaude à niveau, du sel en tenant compte du sel contenu dans les olives

du poivre, du curcuma mais juste pour apporter de la couleur au plat

j'ai laissé cuire le poulet sous pression.

les olives ont été blanchies dans de l'eau en ébullition puis filtées

après un moment que j'ai estimé suffisant pour la cuisson de la volaille, j'ai ouvert ma cocotte, puis ajouté suffisamment de champignons et les olives

j'ai goûté avant de rectifier la sauce et ajouté un peu d'eau pour un peu plus de sauce de sauce

J'ai servi avec du citron et du persil et c'était très bon.

Je participe avec ce plat de poulet aux champignons et olives au défi cuisine sans filet et Zéro balance

• Jeu culinaire organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo  CMUM  

Le thème du CMUM de ce mois, choisi par ma chère Claudine "Cuisine sans filet : Zéro balance, 100% à l’instinct", et qui consiste à faire un plat pratiquement inventé, sans préciser de dosage, de mesure ou de poids, c'est aussi mon mode de cuisson la plupart du temps en manque d'inspiration ces derniers temps ou simplement par flemme et lorsqu'on est qu'une personne ou deux à table après de longues années à cuisiner pour six, eh bien on n'a plus envie de se prendre la tête sauf si mes enfants rentrent pour des vacances.

« Cuisine sans filet« 

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