Une recette de gâteau d'omelette à l'émietté de poulet et aux légumes et fromage, plat simple , facile et rapide à l'italienne que faisaient des voisins Italiens de mes grands parents maternels jadis et que les filles de la famille y compris maman en faisait, été comme hiver avec un potage ou une salade selon les saisons !
Seulement elles la farcissaient de fromage râpé et poulet, moi j'ai ajouté des champignons , pommes de terre et légumes en dés pour plus de gourmandise!
Pour quatre personnes
pour l'omelette:
10 oeufs
2 cs de lait
1 noisette de beurre ou 1 cs d'huile
sel/poivre au goût
Farce:
quelques champignons coupés en tranches
1 petite pomme de terre
des olives vertes et noires
1 tasse d'émietté de poulet
persil
1 gousse d'ail
1 cs d'huile
50 g de fromage râpé
mélanger les deux préparations et réserver
commencer par éplucher la pomme de terre, couper la en dés et frire, réserver
dans une cuillère d'huile faites sauter les champignons avec les éclats d'ail, persil, sel /poivre, réserver
mélanger les oeufs à la fourchette avec le lait sel/poivre et 1 cc de persil
chauffer une poêle antiadhésive pour éviter le gras sinon faire fondre une noisette de beurre
et verser la moité des oeufs
cuire à feu très doux
étaler la farce dessus
puis glisser l'omelette dans une assiette plate
dans la même poêle
cuire la moitié des oeufs restants en omelette les laisser un peu baveus si possible
puis couvrir la farce avec la deuxième omelette
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Commentaires sur GÂTEAU OMELETTE FARCIE A L’ÉMIETTE DE POULET ET LÉGUMES
- Les voisins italiens faisaient certainement une frittata, une omelette avec plein de choses dedans!
J'en fais aussi, lorsque mes poules pondent des oeufs! pfff, elles sont encore en grève; sur les 5 il y en a une qui pond et elles sont de cette année!
Belle journée ma Zika de tout là-bas!
Bizzz ardennaises
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