SALADE DE FRUITS AUX CERISES-KIWI ET POMMES AU SIROP DE CITRON À LA MENTHE FRAÎCHE

 

De retour de vacances avec cette salade de fruits bien fraîche aux cerises, kiwi et pommes au sirop de citron du jardin à la menthe fraîche. Parfaite pour le petit déjeuner, un dessert ou à déguster à toute heure de la journée.

C'est rafraîchissant et pleins de saveurs des fruits juteux gorgés de soleil.

Ingrédients pour trois

1 grosse pomme rouge

2 beaux kiwis

300 à 400 g de grosse cerises bigarreaux

quelques feuilles de menthe fraîche du jardin pour moi

1/2 citron

sirop de citron à la menthe

jus de 2 gros citrons bio du jardin

100 g de sucre

200 ml d'eau

quelques feuilles de menthe fraîche pilées au mortier en bois

Commencer par préparer le sirop de citron et le placer au réfrigérateur pour qu'il soit très froid

dans une casserole

placer tous les ingrédients

et cuire jusqu'à ce que le sirop soit plus ou moins épais et reste blanc cependant

filtrer le sirop et le placer au froid

Laver tous les fruits

peler les kiwis et la pomme qu'il faut frotter avec le jus d'un demi citron

couper la pomme et le citron en assez gros dés

dénoyauter quelques cerises et garder la moitié entières

placer tous les fruits dans une jatte

verser dessus le sirop froid

mélanger

remplir des coupes avec cette salade de fruits et garnir de feuilles de menthe fraîche.

Régalez vous c'est très vivifiant.

Cette salade serait idéale sur une table pour un défi Garden Party 2025préparée en grande quantité et présentée en petites ou grandes verrines.

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