Un clafoutis aux cerises rapide et facile, délicieux au bon goût de cerises gorgées de soleil, un dessert ou gâteau très convivial, avec des cerises entières non dénoyautées et bien parfumées, d'habitude on les déguste tel que, en confiture ou en salade de fruits pour mieux les apprécier.
Je l'ai servi en plateau dessert !
Je n'ai pas dénoyauté mes cerises car elles étaient assez mûres mais fermes. Je sais que les cerises cuites avec leurs noyaux dégagent un goût d'amarreti très agréable et comme la cuisson n'est longue les cerises ne risquaient pas de s'abîmer.
Ce fut vraiment bon avec ce petit goût d'amandes amères, j'ai accompagné mon clafoutis avec une verrine de cerises en salade avec des figues de mon jardin . Un régal !!
4 œufs
100 g de sucre + 1 cs
60 g de beurre doux + 10 g
100 g de maïzena,
300 ml de lait
300 g de cerises, pris 400 g de cerises
arome amande amère, quelques gouttes
Bouillir le lait et les noyaux, éteindre et laisser infuser 1 h ou plus, j'ai zappé cette étape car je n'ai pas dénoyauté mes cerises
faire poêler les cerises entières pour moi dans les 10 g de beurre et la cs de sucre brièvement
j'ai laisser un peu rendre le jus en veillant à ne pas défaire les cerises
battre les œufs et le sucre
ajouter le beurre que vous aurez fait fondre au micro ondes
Ajouter la maïzena, mélanger
puis le lait et l'arôme , bien mélanger afin que tout soit bien incorporé
beurrer le moule à tarte, le mien fait 22 cm, c'est un poêlon en cuivre martelé
verser les cerises avec leur jus
verser dessus la pâte, puis,
enfourner à 180°, cuire pendant 30 mn environ, four préchauffé au préalable !
Surveiller la cuisson les fours diffèrent diffèrent d'une marque à une autre.
On a envie de croquer dedans ! Bisous
RépondreSupprimerC'est si bon les clafoutis
RépondreSupprimerBises
J'en prendrai bien une petite part.
RépondreSupprimerBizzz.
J'en prendrai bien une petite part.
RépondreSupprimerBizzz.
Il est magnifique, bravo !
RépondreSupprimerBonne semaine, bises.