Cuisine Bonoîse de Zika

  Khobz el aïd bel mahleb , pain brioché de l'aïd à la semoule, eau des cendres et parfumé au mahlepi. C'est le pain type de l'aïd des anciens bônois, on le prépare à ce jour d'ailleurs, nous faisons notre pain et celui des enfants façonnés en couronnes pour les adultes,  en pigeons ( hméma ) pour les garçonnets et corbeilles pour les filles ( kartalla ) toujours incrustés d'œufs frais A partir du 27ème jour de ramadan après laylet el kadr, nous commençons les préparatifs de l'aïd esseghir, on s'active à préparer les gâteaux de l'aïd, chacun selon ses moyens, on commence à nettoyer et à ranger nos maisons, la veille de l'aïd on range la vaisselle qui a servi pour ramadan, on met du henné sur les mains et les pieds des petites filles et des femmes qui le souhaitent, sinon c'est un petit rond sur les paumes de la main des grandes, on prépare les habits neufs, les maisons sont rangés et la vaisselle pour l'aid est sortie, pièces de réception et ...

  Gâteaux secs pour l'aïd el fitr ou aïd esseghir, des biscuits et petits fours faciles et accessibles pour le petit déjeuner de l'aïd , fête religieuse qui clôture la fin du jeûne. Ramadan s'en va et dans deux jours si la date sera confirmée étant donné que l'on arrête le jeûne que si la nouvelle lune apparait. Espérons une bonne fête à tous les musulmans du monde et que cessent les conflits et les fléaux. Je vous propose une sélection de gâteaux secs, cookies, biscuits et mini tartelettes faciles et rapides à réaliser pour les retardataires. Nids du rossignol Boules de neige au yaourt brassé et sirop d'oranges Whoopies, biscuits fondants au beurre et lemon curd Bambam mlabess, biscuit géant glacé Biscuits creusés à la confiture Biscuits demi lune aux amandes Petits fours aux cacahuètes Biscuits sablés au sésame et chocolat Boussou la tmessou Cookies, biscuits au beurre et chocolat Cookies, caramel, noix de pécan, noisettes et chocolat Croquets ou croquants du quot...