BISCUIT- COURONNE À L'ORANGE ENTIÈRE- GÂTEAU DU MATIN ET DU GOÛTER

 

Biscuit couronne à l'orange, en fait c'est gâteau sec algérien à pâte ferme au zeste et purée d'orange, idéale pour des croquets, pour un gâteau du matin et du goûter et pour Pâques dont les tranches seront trempées dans le café au lait, c'est gourmand et se conserve pendant plusieurs jours dans une boite hermétique.

mesure, 1 verre de 200 ml

3 œufs

1 verre sucre

1 verre de beurre fondu

1 zeste d'orange

1 orange pelée à vif et mixée finement

1 sachet de levure chimique

2 cs de lait en poudre

farine selon le besoin, l'ajout de la farine est au jugé

mini dragées colorés

1 jaune d'œuf + 1 pincée café soluble en poudre

Travaille les œufs entiers et le sucre

ajouter la purée d'orange et le zeste et le lait en poudre, travailler

ajouter le beurre fondu refroidi

travailler

incorporer la farine tamisée progressivement jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme et malléable qui ne craque pas lorsqu'on la façonne

finir avec la levure chimique et l'incorporer

allumer le four à 180°

façonner une grande couronne ou en deux à trois plus petites et la poser dans un plat chemisé

mélanger le jaune et le café

badigeonner la couronne

parsemer de dragées

enfourner et cuire jusqu'à ce que la couronne soit bien dorée

Hors du four

laisser tiédir

couper la couronne en tranches

laisser refroidir totalement puis la ranger dans une boite métallique.

Je propose cette couronne à l'orange à  Nath – Une cuisine pour Voozenoo, organisatrice du jeu CMUM qui a choisi le thème : Battle Orange ou Poire

 couronne à l'orange, orange, biscuit,  ramadan 2025, shour, ramadan,  gâteaux secs algériens, Pâques, ramadan