Cuisine Bonoîse de Zika

  Le tahina ou thahini ou encore tahiné, Jenjlénia pour nous, purée ou crème de sésame,  je me suis dit et j'en ai même parlé avec des blogueuses sur Facebook que c'est une pâte ou crème que je connaissais depuis ma tendre enfance et je ne suis toute jeune lol , qu'elle ne m'était pas inconnue ! Une très vieille recette de thinia ( pâte ou crème de sésame ) ou jenjlénia recette familiale qui date de ma grand mère, mémé Hnaïfa est née en 1885 .  arrière, arrière grand mère qui a vécu fort longtemps et qui nous a transmis les us et coutumes d'antan de la vieille cuisine du terroir Bônois, cette recette de thinia , jenjlénia, aussi loin que je m'en souvienne, elle l'a toujours préparée sucrée au miel pur ou au sucre pour la donner aux bébés, une sorte d'introduction des aliments aux nourrissons, chaque matin, avant la tétée de bébé, à partir de 3 mois, elle lui donnait une infime quantité, de la grosseur d'un petit pois, 1 fois par jour, je dois dire qu...