MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
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BASBOUSSA AU YAOURT EN VERRINES BEL ICHA À L'EAU DE ROSE

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Basboussa au yaourt et eau de rose bel ichta en verrines pour ramadan , un dessert ou une gourmandise pour les soirées ramadanesques, un délice bluffant si on ne connait pas l'histoire, on s'est régalé avec du thé pour les uns et café pour d'autres !
Cette basboussa à l'origine devait être un gâteau à la semoule entier mais manque de peau, je l'ai brisé en le retournant, comme la crème était déjà préparée, je me suis résignée à en faire des verrines de basboussa qui étaient parties sitôt servies ....


Ingrédients pour la basboussa ( recette personnelle )

3 œufs

150 g de yaourt

200 ml d'huile ou de beurre fondu

60 g de sucre

10 g de levure chimique

1 cs d'eau de rose

2 verres et demi de semoule fine ( verre de 150 ml )

A mélanger  puis versé dans un moule de votre choix beurré, moi ,j'ai utilisé un moule à savarin, mais c'est raté !

cuire à 180 °, 15 à 20 mn

hors du feu arroser de sirop et laisser absorber

Sirop :

2 verres d'eau ( j'utilise un verre de 250 ml de contenance )

1 verre de sucre

1 cuillère soupe d'eau de rose

faire bouillir pour obtenir un sirop léger qui ne doit pas prendre de couleur

Ichta ( crème )

2 œufs

4 cs de sucre

2 cs de maïzena pas trop pleines

1 cs d'eau de rose

1 zeste de citron

3/4 de litre de lait, plus ou moins

mélanger la maïzena le sucre avec le zeste

ajouter les œufs, mélanger

puis ajouter la moitié du lait, remuer et porter sur le feu

cuire sans cesser de remuer, ajouter du lait si la préparation épaissie vite

continuer de cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de goût de non cuit de la maïzena, parfois la quantité de liquide ne suffit pas donc, il faut en ajouter pour obtenir une crème épaisse et souple

ajouter l'eau de rose et mélanger

filmer en attendant le dressage !



Dressage, simple!

placer des morceaux de basboussa dans un verre

ajouter un peu de noix concassées

verser dessus la crème, 

décorer avec des dattes et des noix concassées !

déguster , c'est un régal délicieusement parfumé !!!


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  • Bonsoir Zika ,ta recette de basboussa faite avec du yaourt me titille .
    Bises bonne soirée

    Posté par Chaud devant !, vendredi 18 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • Elles sont très jolies tes verrines Zika, merci pour ce beau partage, gros bisous à toi 😗

    Posté par elodiesucree, vendredi 18 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • de très jolies verrines elles doivent êtres délicieuses encore une belle journée
    excellente soirée bises

    Posté par guy59600, vendredi 18 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • c'est trop bon, j'adore
    gros bisous

    Posté par Catalina, vendredi 18 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • Que de délicieuses verrines si bien colorées, quel régal!
    Bon samedi ma chère Zika!
    Bizzz

    Posté par miamponpon, samedi 19 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • Hummm c'est gourmand et je trouve la présentation superbe, gros bisous <3

    Posté par Emmanuelle, samedi 19 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • J'aime beaucoup la basboussa et tu l'as vraiment sublimée avec cette crème et cette jolie déco.....
    bisous !!!

    Posté par les délices de m, samedi 19 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • tu as raison ce basboussa ressemble beaucoup à mon gâteau grec, et tes verrines de rattrapage son magnifique.

    Posté par Béa, samedi 19 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • De sublimes verrines !!
    Merci pour ce beau partage
    Bon week-end
    Bisou

    Posté par vanni, samedi 19 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • Oh comme tu me donnes envie, je craque devant tes belles photos, j'ai juste envie de plonger ma cuillère..
    Merci pour cette belle recette
    Bises et belle soirée

    Posté par delphine, samedi 19 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • Bien jolies ces verrines !

    Posté par yumelise, samedi 19 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • elles sont superbe tes verrines, surement délicieuse, pour moi, sans eau de rose!!
    bonne soirée bisous!

    Posté par josette, samedi 19 mai 2018 |  Recommander | Répondre

  • Bjr ça doit ėtre bon j'adore les dessert esqu'on peut remplacé la basbousa avec genoise

    Posté par Profil supprimé, dimanche 20 mai 2018 |  Recommander | Répondre

    • Tout à fait, mais il faut changer l'eau de rose par de la vanille, merci de ta visite bisou.

      Posté par Cuisine de Zika, dimanche 20 mai 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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