Cuisine Bonoîse de Zika

  Je crois que cette fougasse * a conditionné toute une fratrie, la fougasse de maman juste avec des tomates fraîches grossièrement coupées, des olives noires et fromage rouge ( édam ), cette fougasse de ma maman représente la joie de vivre, l'été, les vacances et les crevettes sauce tomate qu'elle accompagnait toujours, c'est le repas type des beaux jours de notre enfance et jeunesse, la plage, les bougainvilliers, les figuiers, les glycines qui tombaient en grappes des murs d'enceinte de nos villas du bord de mer et les rues désertes où le soleil tapait tellement fort où on gambadait nus pieds vers la plage, la boulangerie du coin car maman, préparait ses fougasses dans de grands plateaux qui allaient au four du quartier. La fougasse est carrément du coton aux tomates, on mord dedans à pleines dents, on la trempe dans la sauce des crevettes et on s'empiffrait sans nous soucier de quoi que ce soit... Ingrédients 500 g de farine 100 g de semouline 20 g de levure bou...

  Crème à l'orange et fromage blanc au miel pur d'abeilles, une délicieuse gourmandise facile et rapide pour celles et ceux qui n'ont pas encore pensé à se faire plaisir au dessert ou au goûter de la fête des mères. Je profite un maximum des oranges qui durent jusqu'en juin, j'en congèle aussi pour des desserts et crèmes éventuellement. Avec cette crème fruitée, je souhaite une bonne fête à toutes les mamans du monde car une maman c'est précieux et irremplaçable.  Il m'arrive très souvent de souhaiter que maman et papa soient là à mes moments de joie et de tristesse, on ne pense jamais à ce qu'ils pourraient partir un jour et même adulte avec de grands enfants j'aurais aimé aller me confier ou papoter à la maison familiale comme il y a quelques années en arrière. Prenez soins de vos parents, ils sont un trésor. Ingrédients pour 3 à 4 verrines selon dimensions 600 ml de jus d'oranges 30 g de maïzena 40 g de sucre plus ou moins, c'est au goût, ...

  Des idées de gâteaux et pâtisserie pour la fête des mères, une variété de gourmandises pour dire bonne fête à toutes les mamans du monde. TARTE AUX FIGUES FRAÎCHES ET CREME AMANDINE TARTE FINE A LA CONFITURE DE CERISES MAISON TARTE AUX FRAISES CREME PÂTISSIERE GÂTEAU GENOISE GLACAGE MIROIR CITRON GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT EXQUIS AUX PÊCHES ET CARAMEL CHARLOTTE CERISES- PÊCHES ET RICOTTA CHARLOTTE AUX FRAISES TARTE TUTTI FRUTTI TARTE FINE AUX POMMES CARAMELISEES TARTE MISTRALETTE AU CITRON ET AMANDES Twix ou shortbread maison au chocolat et dulce de lèche TORTA DELLA NONNA TARTE AUX RAISINS NOIRS MUSCATS ET CREME MOUSSELINE CHEESE CAKE RICOTTA CHOCOLAT ORANGE FONDANT RICOTTA CHOCOLAT ET FRAMBOISE GÂTEAU INFINIMENT CHOCOLAT ET BANANE MOUSKOUTCHOU CITRON- FROMAGE FRAIS ET RAISINS SECS TARTE AUX MÛRES FRAÎCHES TARTE RUSTIQUE AUX PRUNES REINES CLAUDES TARTE CARAMEL CHOCOLAT  ET BANANE TARTE A LA CONFITURE DE RAISINS MAISON TARTE RUSTIQUE AU CITRON ET MERINGUE SUISSE LE NAMANDIER ...

  Le chapati est un casse croûte de la Street Food tunisienne, il n'a rien à voir avec le pain chapati indien. Vendu à tous les coins de rue ou dans de petites échoppes tenues par des femmes souvent car ce sont elles qui confectionnent les galettes en général. Ce chapati tunisien est garni de salade grillée faite de poivron, piment et tomate, une omelette fine et du thon avec de l'harissa à volonté. Ces dernières années, le chapati comme beaucoup de mets d'ailleurs, diffère beaucoup de celui que l'on mangeait il y a plus de 40 ans en arrière du temps de feu le président Bourguiba qui était bien plus généreux et mieux garni. Celui qui est proposé actuellement est bien maigre en garniture. Tout a changé en Tunisie, on ne retrouve plus la belle Tunisie où on y allait lorsque nous étions jeunes avec nos parents, ces belles avenues jonchées de fleurs, ses magasins, ses souks, ses marchés, ses soirées musicales, ceux qui n'ont pas pas connu la Tunisie "Bouguibienne...