Du nougat noir maison aux cacahuètes, tendre et friable , délicieuse confiserie gourmande, meilleure que celle du commerce, pour les fêtes et les soirées de ramadan, à grignoter et à offrir, ce nougat est très apprécié par petits et grands que nous achetions aux portes des marchés autrefois pendant la période de Noël et de la st Sylvestre particulièrement et sur des petits étals installés à la sortie de l'école avec les pommes d'amour, berlingot, boulettes nougat d'arachides, coquelicot, carambar, réglisse, zan, guimauve, aaterchia ( sorte de nougat mou multicolore coloré ) La recette initiale est aux amandes mais par souci d'économie, j'ai utilisé des cacahuètes. Je continue à déménager mes blogs, désolée mais c'est un travail trop long. Ingrédients : 500 g de cacahuètes que vous faites "griller légèrement" au four 150 g de miel de fleurs 150 g de sucre 2 feuilles de papier azyme ( papier cuisson pour moi) 1 cadre inox de 25 cm de côtés pour moi 1...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.