Le pain brié, pain normand, une spécialité de la Normandie, pain à la mie assez dense qui se conserve bien, une bonne croûte croustillante avec lequel on accompagne à merveilles les plats mijotés ou pour en faire de bonnes tartines à la confiture et au beurre, facile et qui ne demande pas tant que cela d'ingrédients, on place tout dans la map et oublie ! Je participe avec ce pain Normand au défi "nos régions ont du goût", ce mois ci est dédié pour la Normandie , organisé par la nonna ! Ingrédients: 500 g de farine tout usage 100 g de levain 250 g d'eau plus ou moins 10 g de sel 6 g de levure sèche instantanée Comme je n'ai pas de levain, je l'ai préparé 4 h auparavant et il était superbe ! Je vous laisse ma recette de levain express hihi !! 50 g d'eau tiède 50 g de farine 5 g de levure boulangère sèche 1 pincée de sucre mélanger le tout dans une jatte, couvrir et laisser pousser, bon çà a poussé et pétillé rapidement mais j'ai laissé fermenter p...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.