Cuisine Bonoîse de Zika

  Kahlouchi, est un gâteau algérien, des boules au chocolat fourrées de noix torréfiées à la poêle, frottées et moulues, mélangées à du lait concentré sucré- Recette inédite pour l'aïd el fitr . Parfois, on y ajoute de la halva Turque pour diminuer le poids des noix par souci économique, les oléagineux sont excessivement chers chez nous! Kahlouchi est un biscuit des années 1980 qui a fait le buzz à Alger , c'est la recette de ma belle sœur  paix à son âme, elle était titulaire d'un CAP pâtisserie française de l'époque d'avant indépendance, et elle en était très fière car c'est une formation qu'elle avait suivie à côté de sa profession à l'INI *, très prenante déjà, que je publie pour la première fois sur le web! Kahlouchi, littéralement " mon négro " à vrai dire. Pâte Facile mais prend un peu la main: 200 g de beurre 200 g de sucre glace 2 œufs 1 cc de vanille 2 cs bombées de cacao pur en poudre de bonne qualité 2 cs bombées de maïzena farine ...