Batata ou batatet el karnoun marka ou ragoût de topinambours en sauce rouge à l'agneau traditionnellement , plat du terroir bônois et de la cuisine algérienne que je décline au poulet fermier, à cause des enfants . Des légumes de saison que ma fille n'apprécie pas, mais avec les garçons , on s'est régalés, topinambours, poulet fermier que je prends en bonne quantité de la ferme et des pois chiches en sauce aux tomates, un régal ! Il fait parti de ces plats que l'on aime ou pas tels que mloukhia, tripes.... Recette migrée d'un ancien site plats algériens , ramadan , batata karnoun , topinambour , agneau , ragoût , sauce rouge , Algérie Je viens manger chez toi et j'apporte les ptits biscuits pour déguster avec un bon thé de chez toi! Bizz Posté par miamponpon , mardi 30 octobre 2018 | Recommander | Répondre Tu es un amour de copine, je t'attends alors, y a un beau soleil à pré...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.