GÂTEAUX TRADITIONNELS BÔNOIS POUR L'AÏD EL FITR 2023 ET LES FÊTES

Une sélection de gâteaux traditionnels bônois pour les fêtes et l'Aïd el Fitr. Dans quelques jours, les musulmans et les algériens en particulier commenceront à préparer l'Aïd el fitr, fête de la rupture du jeûne qui aura duré un mois lunaire, pour cette fête, on prépare des gâteaux selon les moyens de chacun et pas nécessairement aux amandes ni aux noix, de simples biscuits et gâteaux secs suffisent qui apporteront de la joie dans les foyers, nos jeunes enfants auront des habits neufs pour l'occasion, les adultes aussi par conséquent.

C'est une fête où on va rendre visite à nos aînés avec des présents, cadeaux gourmands et parfum pour nos grands-mères, tantes et grandes tantes et oncles.

Une pensée à mon cher Djef , papa, maman et à Redouane mon si gentil beau frère qui nous a quitté le premier jour de ramadan avec plein de courage à ma jeune sœur Karima à qui je dis que ça n'est pas facile et que je connais bien ta douleur, courage chère sœur, pas de mots car les mots sont inutiles.

Garn ghzel aux noix ,garn eghzel, garn ghezal ou cornes de gazelle, pâtisserie traditionnelle des grandes fêtes 

Les arayechs ,  gâteaux algériens de fêtes et de cérémonies , aux amandes avec un glaçage coloré 

Arayechs , l'arayech , des gâteaux algériens de fêtes aux noix

La baklawa aux noix et à l'eau des cendres du terroir bônois

Baklawa  aux noix et noisettes de mes débuts

Baklawa Rolls aux noix et aux pistaches, pâtisserie tellement facile, un jeu d'enfant

Bourek erranna, des cigares aux noix et au miel, spécialité du terroir bônois 

Lawzia, pâte d'amandes, gâteau de fêtes et de l'Aïd el Séghir ( fitr )

Cornes de gazelle- Garn eghzel ou garn ghezal, est un gâteau traditionnel Algérien aux amandes

Ghraiba ou ghribia blanche et aux pistaches

Ghaiba, montécaos aux cacahuètes

Ghraiba ou ghribia blanche et aux pistaches. Montécaos , gâteaux ou biscuits de fêtes et gâteaux de l'aid

 Ghraïba* ( ghribia ), montécaos aux noisettes

Ghraiba ou ghribia aux noix 

Ghribia algéroise au beurre et huile, des gâteaux algériens traditionnels

 Ghaiba blanche aux amandes, montécaos traditionnels bônois auxquels j'ai ajouté de la poudre d'amandes

Kaak el aid mankouche à la semoule, kaak bônois à la semoule

Ktayefs ou ktaiefs aux noix authentiques et typiques bônois, pâtes vermicelles maison

Ktayefs ou ktaiefs aux noix et aux amandes, ce n'est pas un gâteau de ramadan ni de l'aid el fitr

 MAKROUDS EL KOUCHA ET KAAKS MANKOUCHE TRADITIONNELS

Makroud el lawz ( el laouz ), makrout elouz,  des losanges aux amandes, gâteaux algériens raffinés parfumés au zeste de citron

 makroud el koucha au ghars, makroud au four 

Makroud el makla ou makroud makli, makrout frit à base de semoule et beurre fermier fondu et clarifié

Samsa  aux noix exclusivement  typique  du terroir bônois à la pâte faite maison au beurre clarifié

Samsa, gâteaux traditionnels aux noix, au miel pur d'abeilles et feuilles de bourek pour les soirées de ramadan 

L'authentique makroud el makla constantinois à la farine et semoule , ( makroud frit )

Swabaa laaroussa , doigts de gâteaux à la pâte de dattes ( ghars )

La vraie recette de tcharek el ariane 

 Mchalwech annabi, feuilleté traditionnel bônois au miel et aux noix

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