RECETTES SPECIALES RAMADAN 2021-IDEES D'ACCOMPAGNEMENT BRICKS ET BOUREKS

 

Recettes spéciales ramadan avec des idées d'accompagnement de jari- chorba, les bricks et les boureks, les incontournables du ftour bônois pendant ramadan, parfois on varie les accompagnements mais on revient vite aux boureks et à la fameuse brika bien de chez nous.

Alors il faut savoir que le bourek est un cigare long farci de viande hachée, puis aux pommes de terre et fromage ces derniers temps, incidence économique oblige,  ainsi que les triangles fourrées de viande hachée traditionnellement, ces brayettes sont servies surtout en accompagnement lors des fêtes.

Brick ou plutôt brika , le fleuron de nos tables bônoises de ramadan, traditionnellement à la viande hachée, oignon et persil avec l'oeuf pas trop cuit et pliée en deux pour la forme originale !!!!! Bien de versions sont nées à partir de là.

Bricks à la viande hachée aux câpres

Brick à la viande hachée sans oeufs

Authentique brick ou brika  spécialité de Annaba

Brick bourek el Annabi , viande hachée et pommes de terre

Tourte aux feuilles de bricks à la viande hachée

Petits pains farcis à la viande et fromage

Bricks aux calamars

Brick- bourek au thon, fromage et pomme de terre

Pastilla traditionnelle au poulet

Brickx- Bourek au poulet

Boureks triangles poulet fromage

Le véritable bourek cigare bônois à la viande hachée

Triangles de boureks bônois

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