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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo

RECETTES SPECIALES RAMADAN 2021-IDEES D'ACCOMPAGNEMENT BRICKS ET BOUREKS

 

Recettes spéciales ramadan avec des idées d'accompagnement de jari- chorba, les bricks et les boureks, les incontournables du ftour bônois pendant ramadan, parfois on varie les accompagnements mais on revient vite aux boureks et à la fameuse brika bien de chez nous.

Alors il faut savoir que le bourek est un cigare long farci de viande hachée, puis aux pommes de terre et fromage ces derniers temps, incidence économique oblige,  ainsi que les triangles fourrées de viande hachée traditionnellement, ces brayettes sont servies surtout en accompagnement lors des fêtes.

Brick ou plutôt brika , le fleuron de nos tables bônoises de ramadan, traditionnellement à la viande hachée, oignon et persil avec l'oeuf pas trop cuit et pliée en deux pour la forme originale !!!!! Bien de versions sont nées à partir de là.

Bricks à la viande hachée aux câpres

Commentaires

  1. oh la la ça donne faim toutes tes belles recettes, bon ramadan en avance ma Zika
    bisous

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    1. Merci ma cata, pourvu qu'il fasse frais, gros bisous ma belle amie.

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