DES RECETTES SALÉES OU SUCRÉES AVEC DES MARRONS OU CHÂTAIGNES

 

Des idées de recettes avec des marrons et des châtaignes. Puisque la saison des châtaignes ou des marrons est bien là alors autant en profiter avec des plats, des desserts et pourquoi pas de la brioche ou tout simplement se régaler au coin du feu avec des marrons grillés tout chauds.

C'est une période d'avant fêtes où la nostalgie remonte et me ramène loin vers mon enfance et mon adolescence et qui remonte en nous toute la fratrie des souvenirs de maman qui adorait ces fêtes de fin d'année, les réveillons, les dîners de la st Sylvestre, les cadeaux de Noël que l'on trouvait le matin, c'était courant autrefois et on en profitait du temps de maman qui ne ratait aucune fête.

Tout autant pour nos voisins français où on échangeait nos plats, ils adoraient la cuisine de mémé.

Bûche très gourmande avec une crème de marrons au caramel mou au café maison

Velouté de châtaignes et patates douces à la crème

Soupe veloutée aux marrons, patates douces, potiron à la ricotta.

 Brioche à la crème de châtaignes au miel maison, le beurre râpé 

soupe veloutée de légumes d'hiver aux châtaignes et au paprika fumé

Velouté aux marrons ( châtaignes ) aux poireaux et ricotta fraîche maison

Marrons glacés maison pour les fêtes

tajine sucré salé aux coings et aux marrons ou châtaignes 

Crème de marrons maison.

 entremet sucré salé de beignets de pâte de châtaignes ou marrons

tajine sucré salé aux châtaignes ( marrons )

entremet ou tajine sucré salé à l'agneau aux marrons 

 bûche délicieuse avec une crème pistache  et purée de marron au miel

Noël, nouvel an, réveillon,  marron, châtaignes, cuisine avec des marrons,  Algérie,  plats salés ou sucrés