SOUPE BLANCHE AUX AIGUILLETTES DE POULET AUX ÉPINARDS- SAUCE À LA CRÈME AU CITRON

 

Soupe blanche aux aiguillettes de poulet, épinards frais à la crème au citron, une soupe complète et consistante, parfaite pour tous les repas, facile et rapide, convient pour les fêtes de fin d'année et des lendemains de fêtes, l'association de crème et de citron et des plus délicieuses, je la réalise souvent lorsque je suis à court de temps et d'idée, mes enfants l'apprécient beaucoup, il faut dire qu'on n'a besoin de rien à côté ou bien se servir peu s'il y a une suite de plats à côté.

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ingrédients

pour 6 personnes

500 g de blanc de poulet coupé en aiguillettes

1/2 botte d'épinards frais, nos bottes sont grosses 

2 litres de crème liquide

jus de 2 citrons

1 cs de maïzena

sel

poivre

1 noix de beurre

faire fondre le beurre dans un faitout

ajouter l'ail haché menu

ajouter les aiguillettes de poulet

puis les épinards grossièrement coupés

laisser fondre

mélanger la crème, le jus de citron et la maïzena

verser sur les épinards et le poulet

saler et poivrer

laisser mitonner jusqu'à consistance souhaitée, ajouter du bouillon de volaille ou du lait si c'est trop épais à votre goût

Servir chaud.

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