MIJOTÉ DE HARICOTS VERTS ET CUISSES DE POULET (LOUBIA KHADRA MARKA)

 

Mijoté de haricots verts avec des cuisses de poulet et sauce tomates fraîches, plat de l'été traditionnellement à l'agneau, veau et poulet fermier. du veau de lait parfait aussi et au bœuf.

Des variantes avec des ailes de poulet ainsi que les pois mange tout ou haricots verts plats, des merguez aussi et bien d'autres variantes sans viande.

Mijoté ou marka très savoureux du quotidien, pour ramadan et mouharrem (nouvel an musulman)lorsqu'ils sont de saison accompagné de pain maison généralement.

Ingrédients

pour 2

2 cuisses de poulet

300 g de haricots verts frais et tendres

1 oignon émincé finement

3 tomates mûres râpées

1 cc de tomate en conserve

1/2 cc de paprika fort ou doux

1/2 cc de poivre

sel au goût

40 ml d'huile neutre

persil

Dans une sauteuse profonde

faire rissoler les cuisses de poulet pour les dorer un peu

ajouter l'oignon et faire revenir et suer

ajouter les tomates continuer de faire revenir

ajouter les épices et un verre d'eau

couvrir et laisser mijoter 15 mn

ajouter alors les haricots verts coupés en deux ou trois s'ils sont trop longs

rectifier l'assaisonnement en sel

couvrir et continuer la cuisson du poulet et des haricots verts.

servir de suite parsemé de persil

 haricots verts, tajine, plats algériens, cuisses de poulet, ramadan 2026, tomate,  loubia khadra, marka-sauce, tomate