PÂTES COQUILLETTES À L'AIL AU THON À LA TOMATE ET PARMESAN/ CUISINE FACILE

 

Pâtes à l'ail au thon à la tomate et au parmesan . En souvenir de ma maman qui était fada de pâtes en tout genre, mais ce sont les pâtes à l'ail qui ont bercé notre enfance à ramadan lorsqu'on ne jeunait pas encore, celles au thon, aux anchois et au parmesan venaient en tête, avec celles au beurre.

Le thon à la tomate ajouté au dernier moment hors du feu apporte plus de goût que le thon nature, c'est une recette facile et rapide de maman, préparée toujours sur le pouce et lorsqu'elle n'avait pas beaucoup de temps, avec le parmesan c'est d'un délice !!!!!

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de coquillettes

360 g de thon à la tomate, 2 boites de 180 g chacune

5 belles gousses d'ail

1 cc de harissa

1 cc de carvi - coriandre en poudre

1 cc de paprika

2 cs de tomate en conserve

sel

poivre du moulin

parmesan à volonté

40 ml d'huile neutre

sel

Préparation

cuire les coquillettes un peu plus que al denté

filtrer

dans une grande poêle ou sauteuse

verser l'huile, chauffer

y faire sauter l'ail écrasé sans brûler

ajouter l'harissa, la tomate, carvi-coriandre et le paprika, laisser rissoler pour cuire la tomate conserve qui est crue à feu doux

ajouter alors les pâtes égouttées et mélanger

faire braiser doucement pour mélanger les saveurs et bien imprégner les pâtes

hors du feu

ajouter une boite de thon tomate et 100 g de parmesan,  mélanger

vider la seconde boite sur les pâtes avec un petit coup de poivre du moulin

servir accompagné de parmesan râpé dans un bol

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