PÂTES COQUILLETTES À L'AIL AU THON À LA TOMATE ET PARMESAN/ CUISINE FACILE

Pâtes à l'ail au thon à la tomate et au parmesan . En souvenir de ma maman qui était fada de pâtes en tout genre, mais ce sont les pâtes à l'ail qui ont bercé notre enfance à ramadan lorsqu'on ne jeunait pas encore, celles au thon, aux anchois et au parmesan venaient en tête, avec celles au beurre.

Le thon à la tomate ajouté au dernier moment hors du feu apporte plus de goût que le thon nature, c'est une recette facile et rapide de maman, préparée toujours sur le pouce et lorsqu'elle n'avait pas beaucoup de temps, avec le parmesan c'est d'un délice !!!!!

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de coquillettes

360 g de thon à la tomate, 2 boites de 180 g chacune

5 belles gousses d'ail

1 cc de harissa

1 cc de carvi - coriandre en poudre

1 cc de paprika

2 cs de tomate en conserve

sel

poivre du moulin

parmesan à volonté

40 ml d'huile neutre

sel

Préparation

cuire les coquillettes un peu plus que al denté

filtrer

dans une grande poêle ou sauteuse

verser l'huile, chauffer

y faire sauter l'ail écrasé sans brûler

ajouter l'harissa, la tomate, carvi-coriandre et le paprika, laisser rissoler pour cuire la tomate conserve qui est crue à feu doux

ajouter alors les pâtes égouttées et mélanger

faire braiser doucement pour mélanger les saveurs et bien imprégner les pâtes

hors du feu

ajouter une boite de thon tomate et 100 g de parmesan, mélanger

vider la seconde boite sur les pâtes avec un petit coup de poivre du moulin

servir accompagné de parmesan râpé dans un bol

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

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